宴席上必不可少的十二道菜，你知道嗎 _健康小知識

要說在什么時候最能品嘗到當地風味的美食，那一定是在宴席上，而且得是在婚宴上。
一張大桌上，擺滿了大大小小的碟子，數了數一共有18道菜4個湯，十分豐盛。而且作為中國“八大菜系”之首的魯菜，它的味道也是不容大家小覷的，接下來我們一起來看看，這一桌婚宴到底有著怎樣的過人之處。

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一、油潑黃河大鯉魚
能夠排在榜首，就證明它一定是道“硬菜”！熱氣騰騰的鯉魚一上桌就成了大家瘋搶的一道菜，嘗一口不禁讓人感嘆，這究竟是什么神仙味道，絲毫沒有一點腥味兒，反而香辣可口、肉質細嫩，真的是一道以實力取勝排在榜首的美食。

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二、紅燒羊肉
紅燒羊肉是一道山東的經典菜肴了，整道菜色澤紅亮，讓人一見就胃口大口。而且吸滿了湯汁的羊肉吃起來鮮嫩多汁，肉質十分軟爛，絲毫不見膻味。

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三、干煸牛外腰
吃過這道菜的人估計大部分都是北方小伙伴，特別是在燒烤店最常見。做法就是將牛腰子去臊后用各種香料腌制去腥，再油炸定型，最后再放入鍋中爆炒調味即可。

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四、醬香豬蹄
喜歡吃肉的小伙伴看到這道菜一定很開心，一大口下去，滿嘴都是膠原蛋白，入口即化、口感軟糯，真是吃出了滿滿的幸福感。

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五、辣炒大腸
巨下飯的辣炒大腸也是我的心頭好，大腸處理得非常干凈，沒有一絲異味，厚油也基本刮掉了。雖然這道菜比較重口味，卻讓人百吃不厭。

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六、四喜丸子
宴席必備的四喜丸子也是上桌必搶光的美食，大肉丸子肥而不膩，一口下去滿嘴爆汁，軟糯可口真是太香了。

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七、香蔥拌牛肉
下飯又下酒的香蔥拌牛肉當然也是宴席上必不可少的一道菜，香辣過癮真是一口接一口根本停不下來。

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八、芹菜苗拌杏仁
這道菜吃過的朋友肯定不多，好像其他城市都不太常見這種做法。其實十分簡單，就是將芹菜苗洗凈用淡鹽水浸泡一會兒，再和杏仁、蒜泥、鹽、香醋、香油一起混合均勻即可，吃起來十分清爽。

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九、五香燒雞
燒雞可是山洞宴席上的一道硬菜，在當地一直有著這樣一句俗語“無雞不成菜、無魚不成席” 。足以可見這道燒雞在山東人心中的地位，這道菜以一年之內的雞為原料，清洗干凈后，在表面涂抹麥芽糖，再下油鍋炸至表皮酥脆，最后在特制的湯中文火鹵制，不用切便可上桌，吃時客人自己動手撕開即可。

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十、掛糖腰果
這算一道人見人愛的小零食，吃一口嘎嘣脆，小時候特別喜歡吃這個，看著掛著糖霜白嫩嫩的模樣，真是忍不住要流口水了。

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十一、醬燒大肘子
大肘子估計是所有宴會都占據一席之地的大菜了，大肘子燉煮得十分軟爛，卻又絲毫不油膩，就算是老年人也都特別愛吃。