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懶人糖醋排骨的做法,趕緊試試吧

健康知識養生常識

【懶人糖醋排骨的做法,趕緊試試吧】我一向都挺喜歡酸甜口的排骨 ， 小時候不喜歡豬肉 ， 但唯獨酸甜口的排骨喜歡 。 有天看著下廚房的菜譜學做了一次居然成功了！從那以后排骨成了我的拿手好菜 ， 簡單易學！嘻嘻 。 用料排骨1000克蠔油適量料酒適量冰糖適量姜片3-5片八角1-2個香葉1-2片陳皮適量白醋適量生抽適量大蒜一頭懶人糖醋排骨的做法
將排骨洗凈 ， 冷水下鍋 ， 適量放入姜片 ， 香蔥 ， 和料酒焯水 。 開鍋以后不再有血水即可 。
懶人糖醋排骨的做法,趕緊試試吧
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熱鍋涼油 ， 放適量姜片 ， 喜歡花椒的也可以在這個步驟放入一些花椒粒爆香 。 放入排骨 。 中火炒至排骨表面有些焦黃 。 再放入大蒜和大蔥段炒香 。
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事先調好醬汁 ， 按照1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 3勺冰糖（冰糖會讓肉的色澤看起來很棒哦） ， 四勺白醋 ， 五勺清水 。 將醬汁均勻攪拌 。 倒入鍋中 。 并且加事先燒開的熱水 。 沒過排骨 。 放入香葉 ， 和八角 。 大火燒開 ， 嘗一下調好的湯汁 ， 如果味道不夠 ， 再加入適量的調料（生抽 ， 或者冰糖 ， 或者醋）轉中小火 ， 蓋上蓋子 。 燜上至少40分鐘以上 ， 其中可以適當翻一下排骨 。 根據排骨的肉質決定收汁 。
開始收汁 ， 放入一小勺陳皮?。ㄟ@步很重要 ， 解膩開胃）大火燒至鍋里的汁剩余到滿意的程度 ， 放入一些蠔油 ， 即可出鍋 。
最后還可以撒入芝麻 。 過程忘記拍照了 。
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小貼士
在得到下廚房各位大神的菜譜指導下 ， 我完善了這個菜譜 ， 加上我的最愛陳皮！我的排骨已經爐火純青 ， 簡直完美！哈哈哈 。 因為不會炒糖色（曾經炒糊了 ， 有陰影） ， 所以這個方法對我來說相當的簡單 。 希望你們也能收獲到好吃的排骨 。 按照這個比例 ， 基本不用放鹽了 。 但是每個人的口味不一樣 。 具體還是要自己嘗過再決定是否添加 。