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這菜我家每年吃幾十斤，價格比豬肉便宜營養比豬肉高，孩子要多吃

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【這菜我家每年吃幾十斤，價格比豬肉便宜營養比豬肉高，孩子要多吃】隨著今年2021年疫情的到來 ， 在我們本來就不富裕的生活上 ， 又雪上加霜 ， 最近更是豬肉價瘋狂漲至32塊錢一斤 ， 因此吃不起豬肉了 。 相信很多人都和小編一樣 ， 吃不起豬肉了 ， 那么有什么辦法呢？其實有一道素菜價格非常便宜 ， 而且營養價值非常的高 ， 并且口感不會比炒肉差 ， 但是卻往往無人問津 。 今天小編就給大家揭開它的神秘面紗 。
這菜我家每年吃幾十斤，價格比豬肉便宜營養比豬肉高，孩子要多吃
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這菜我家每年吃幾十斤 ， 價格比豬肉便宜營養比豬肉高 ， 孩子要多吃！它就是紅燒豆腐 ， 可能很多人都沒有聽說過紅燒豆腐的大名 ， 但是如果說你來到四川 ， 那么你肯定會聽過紅燒豆腐 ， 相信下面你聽到小編的介紹之后 ， 你一定會忍不住流口水 。 豆腐當中含有大量的蛋白質 ， 葡萄糖 ， 維生素以及其他微量元素等 ， 在我們人體需要供能的時候 ， 蛋白質和葡萄糖就能夠及時的為我們人體補充能量 ， 可以說是我們人體的及時雨 ， 而維生素在我們感覺任何不適的時候 ， 都會對我們的身體進行相應的調節 。 由此可見 ， 豆腐的營養價值是多么的高了 。 今天小編給大家分享的是紅燒豆腐的詳細做法 ， 下面就跟著小編一起來學習一下吧 。
紅燒豆腐
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主料：豆腐500克 。
輔料：香蔥20克 ， 料酒適量 ， 淀粉30克 。
調料：生抽一勺 ， 辣椒油一勺 ， 白糖適量 ， 鹽適量 。
烹飪步驟：
1 ， 將清洗干凈的豆腐用磨了20年的菜刀切成小塊 。
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2 ， 然后向鍋中加入適量清水 ， 并加入適量鹽攪拌均勻 ， 大火煮開 ， 然后將豆腐放入鍋中 ， 半分鐘撈出 ， 這樣做的目的是為了讓豆腐的材質更老 。
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3 ， 向一個碗當中加入生抽 ， 辣椒油 ， 白糖和鹽 ， 攪拌均勻 。
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4 ， 起鍋燒油 ， 待油燒開之后向鍋中加入豆腐塊 ， 炸至豆腐兩面金黃時 ， 向鍋中加入調料汁 。
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5 ， 然后向鍋中加入適量料酒 ， 攪拌均勻 ， 然后撈出裝盤 ， 并點綴上蔥花 。
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6 ， 成品 。
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烹飪小貼士：
豆腐是偏堿性的食物 ， 可以綜合我們體內的酸分 ， 從而對我們起到一個補虛養生的作用 ， 而且還可以益中補氣 ， 還含有大量的蛋白質 ， 葡萄糖 ， 維生素以及其他微量元素等 。