教你制作豆腐腦，喜歡吃豆腐腦的朋友們一定不要錯過哦 _健康小知識

早餐是一天當中最重要的一餐，特別是對于上班族和學生黨來說，更要吃飽吃好。只有早餐吃得好，才能一整天充滿活力，才能有更加靈活的思維。早餐的種類有非常多，其中豆腐腦是最受歡迎的一種，它不僅含有豐富的營養，而且口感和味道都十分不錯。今天小編將教教大家如何制作豆腐腦，喜歡吃豆腐腦的朋友們一定不要錯過哦。

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食材:大豆120g ，清水1500ml ，葡萄糖內脂5g ，大蒜
步驟:
1、準備120克有機黃豆，用清水把黃豆清洗干凈。大家可以準備一個合適的容器來量奪黃豆的克數，這樣就不用稱量了。
2、準備一個干凈的碗，把黃豆放入碗中，加入適量清水，浸泡一晚上。通過浸泡以后，黃豆會完全漲發。

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3、把泡好的黃豆放在料理機中加入適量清水，進行研磨。準備干凈的醫用紗布，折成兩層，鋪在一個干凈的容器上。
4、把豆漿磨好之后倒入有紗布的容器中，捏住紗布的四邊，用雙手把豆漿擠到容器中。
5、擠出來的豆渣放回料理機中，加入適量清水，再次進行研磨。
6、同樣的步驟，繼續對磨好的豆漿進行過濾，所有豆漿過濾好之后，準備一個過濾網，把所有的豆漿過濾著倒入鍋中。

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7、起鍋調至大火，把豆漿燒開，燒開后調至中火煮制大約五分鐘，豆漿是很容易出泡沫的，所以再煮豆漿的過程中一定要全程在場，及時攪拌鍋中的豆漿。
8、準備一個干凈的容器，放入準備好的葡萄糖內酯，備用。
9、豆漿煮好之后關火，關火后冷卻大約一分鐘左右。時間到后，把豆漿放到盛有葡萄糖內酯的容器中，然后用保鮮膜密封好，靜置大約五分鐘左右。

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注意:在向容器中倒豆漿的時候一定要注意高度，建議大家從距離容器大約30厘米高的地方開始倒。
10、準備兩個蒜瓣，去皮，把蒜瓣清洗干凈，放入蒜臼子中，加入少量鹽，用蒜臼子搗碎，備用。
【教你制作豆腐腦，喜歡吃豆腐腦的朋友們一定不要錯過哦】11、用清水把香菜，姜洗干凈，切成小段狀，備用。準備適量蝦皮，清洗干凈，放到一個小碗中，準備適量醬油，醋，倒入這個小碗中，把制作好的蒜泥也倒入小碗中。準備少量白開水，幾滴香油，倒入小碗中。