精選美食推薦：韭菜土豆絲，菠菜拌豆皮，酸辣米豆腐的做法 _健康小知識

韭菜土豆絲
材料：韭菜、土豆、肉、蒜、鹽
做法：
1.土豆切絲韭菜切段肉切絲蒜拍碎
2.熱油將肉炒熟放入蒜然后放入土豆絲翻炒
【精選美食推薦：韭菜土豆絲，菠菜拌豆皮，酸辣米豆腐的做法】3.加入少量水悶一會收湯放入鹽和韭菜翻炒一下裝盤就ok啦

文章圖片
菠菜拌豆皮
材料：菠菜300克、豆皮100克、胡蘿卜1/2根、大蒜6瓣、紅辣椒5個、白芝麻適量、花椒20粒、香醋20克、醬油8克、鹽3克、花生油適量
做法：
1.豆皮沖洗干凈后切絲，開一鍋水將豆皮燙1分鐘后撈出控水
2.胡蘿卜去皮切絲，放入熱水中焯燙半分鐘撈出控水
3.菠菜擇好、洗凈切寸段，入湯鍋焯水后攥干水分備用
4.大蒜薄皮切成末，干辣椒洗凈擦干水分剪成段
5.將處理好的豆皮、胡蘿卜絲、菠菜放入大的料理盆中，將蒜末、辣椒段放到最上面
6.平底鍋內放多一點的花生油，下花椒小火煸出香味后揀出，然后轉中火將花生油燒至冒煙后關火
7.將燒熱的花椒油趁熱澆在蒜末、辣椒段上
8.調入鹽、醬油、香醋和適量的白芝麻，拌勻后即可食用

文章圖片
酸辣米豆腐
材料：米豆腐半斤，雙色辣椒各2顆，香菜一棵，蒜瓣3顆，紅油1～2調羹，生抽3調羹，醋2調羹，細砂糖1大調羹，鹽1g～2g ，拌飯醬(或老干媽)半調羹，植物油適量
做法：
1、米豆腐改刀切小塊；
2、這個可蒸可不蒸，各人習慣。用熱水燙一下或者蒸3分鐘，倒掉蒸出來的少許水份；
3、把雙色辣椒和香菜，蒜瓣切好，備用；
4、來點鹽， 1g左右。這個鹽味呢，也得看各人需求，請酌情調整；
5、優質涼拌醬油， 3調羹；
6、醋， 2調羹。這里我有一個公式，我做酸辣，帶甜的醬，喜歡用3—2—1 。也就是3調羹醬油(生抽！切記不是老抽！)2調羹醋， 1調羹糖，這個比例好記，口味也適中；
7、糖，想偏甜一些就大勺；
8、老干媽或者拌飯醬什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色澤。 (木有紅油的可以勺多一點)；
9、把蒜茸和辣椒倒入，拌勻腌制那么幾分鐘；
10、醬汁澆到米豆腐即可～

文章圖片
蒜香芥藍
材料：芥藍、糖、蒜、鹽、雞粉
做法：1.芥藍洗凈，把梗切掉，大蒜切碎備用。
2.起鍋燒油，放入一半的蒜末，把蒜慢慢炒至金黃色。
3.放入芥藍，繼續翻炒。
4.炒至芥藍變軟，放適量鹽、雞粉、糖繼續翻炒。
5.下入剩下的蒜末炒勻即可。