香菇炒豆腐，爽兒推薦的家常菜你學會了嗎 _健康小知識

都說民以食為天，食物在餐桌上扮演的角色越來越重要。不再只是單純的填飽肚子的菜品，人們在食物中找尋到歸屬感，并且在食物中尋找健康，現在世界上懂吃的人越來越多了，什么食材給身體帶來什么效果，什么食材和什么食材搭配才能達到加大作用的，這些逐漸變得人們所主動去了解，但是爽兒還是推崇在日常的菜色中去攝取營養，哪怕是在生活中的很小的一道菜，但是只要食材是相同的，作用效果也會相同。所以不一定要吃山珍海味才能補充營養哦。

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今天爽兒要和大家來介紹一道家常菜，這菜就是香菇炒豆腐，爽兒推薦的菜都是比較好操作并且在日常生活當中都很好掌握的菜，食材也很好準備，并且爽兒會考慮到營養的搭配問題，基本上都是會營養均衡，這道家常的香菇炒豆腐，也是爽兒平時經常吃的菜色，香菇作為菌類，富含的礦物質和微量元素是別的食材不能比擬的，并且香菇的山貨鮮味，可以算得上能和海鮮的鮮味并列了。

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香菇是獲得鮮味的比較容易又便宜的渠道了，而豆腐也有著比擬肉類的醇香，爽兒將這兩樣食材給搭配起來，就能夠在口感和營養成分上相得映彰，這道菜的做法也是家常的做法，更適合廚房新手練菜哦，可以說是怎么樣制作都不會容易失敗的菜，只要會稍微掌握火候和時間的朋友都能大致掌握。

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接下來就讓爽兒來教給大家這道香菇炒豆腐怎么做吧
【香菇炒豆腐，爽兒推薦的家常菜你學會了嗎】制作香菇炒豆腐所需要的食材有：香菇，豆腐，豬瘦肉。
制作香菇炒豆腐所需要的輔料有：食鹽，生抽，雞精。
制作步驟：煎買來的嫩豆腐用清水沖洗干凈表面的豆渣，并且用菜刀將豆腐用十字的方法切成大小均勻的塊狀，香菇用清水沖洗干凈之后，也簡單切塊，爽兒拿了少許的豬肉來搭配這道菜，豬肉就簡單切成小塊即可。

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第一步、進平時炒菜用的平底鍋拿出來，將鍋中用廚房用紙沖洗干凈之后，往鍋中倒入適量的食用油，開火熱鍋，將油溫燒到8成熱之后，把豆腐倒入鍋中煎。

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二、在煎的過程中，當豆腐的每一面都煎到金黃色的時候，就將豆腐全部都翻轉一下，把豆腐的四個面都煎到了金黃色之后，豆腐就差不多有6成熟了。

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三、把豆腐挨個從鍋里夾出來，在煎制豆腐的過程中要動作輕一些，盡量不要把豆腐都給弄碎了，將全部豆腐都夾出來并且瀝干了油漬之后，就可以放一邊備用了。

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四、如果剛才煎豆腐的鍋里的油還夠用的話就不用加了，如果不夠的話就再往鍋里加入一些食用油，并且等油溫重新回到8成熱，將豬肉塊倒入鍋中進行煸炒，豬肉在接觸到油溫的時候表面會從血紅色變成白色，將豬肉完全炒到白色的時候，豬肉就達到了8成熟。

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五、把香菇塊倒入鍋中進行煸炒，香菇在吸收了豬肉的油脂之后，就會將鮮味給激發出來，用鏟子將鍋里的食材都翻炒均勻了之后，把蘑菇炒到變軟并且炒出少許的水分之后，就可以進行下一步了。