晚餐做3個菜和一個湯合適，孩子愛喝湯，湯都不剩 _健康小知識

雖然已經快要立秋了，可是西南方的天氣依舊悶熱，吃飯特別容易汗流浹背。不過人為飯活，一頓不吃餓得慌，晚餐還是要吃。有些人覺得晚餐吃太好容易長肉肉，索性晚餐就絕食，可是能做到晚餐不吃飯不會餓的人只是一部分，大部分人還是一定要吃晚餐的，畢竟晚餐才是一家人在一起吃飯的珍貴時光。但是晚餐的菜怎么做才能避免胖得太快呢？尤其有孩子的家庭，做菜要兼顧到大人孩子的口味喜好，所以一家三口做3菜1湯就夠了。

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我家孩子正是長身體的年齡段，每頓飯都要做一個孩子愛吃的菜，要是菜不好吃，擔心孩子吃不好影響長個子。所以晚餐做3個菜和一個湯合適，孩子愛喝湯。我和老公胃口好，每天晚餐4個菜都吃得精光，湯都不剩。我們一家三口都有喝湯的習慣，今日煲的絲瓜湯，湯特別鮮，順滑香濃，泡飯都好吃。

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我煲絲瓜湯不放過多調料，姜蒜炒香，絲瓜削皮切成條，直接加水煲。最后放少許鹽、雞精、生抽、醋就行了。據說絲瓜有淡斑、保持皮膚彈性的功效，吃它皮膚好。

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【晚餐做3個菜和一個湯合適，孩子愛喝湯，湯都不剩】“西紅柿蔥花炒蛋”也是大家都熟悉的家常菜，西紅柿炒蛋一直深受人們喜歡。炒的好的蛋特別細嫩，入口即化的感覺，雞蛋自帶鮮香，蔥花讓雞蛋更美味。孩子多吃雞蛋，補充蛋白質和卵磷脂，健康又補腦。

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做法超簡單， 2個雞蛋液里面撒上蔥花，攪拌融合。用開水燙西紅柿皮，撕掉皮，切成條。鍋中燒油，轉小火，把雞蛋液全部倒進去，用筷子輕輕翻動雞蛋液。雞蛋炒成塊，倒入西紅柿炒出汁，撒上少許鹽、醬油、胡椒粉，即可出鍋。

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“干煸無筋豆” ，我們都知道無筋豆富含鈣，吃無筋豆也能適當補充鈣質。無筋豆因為沒有筋，比其他四季豆更嫩，炒食易熟，干煸好吃。

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炒無筋豆也不需要廚藝，不過炒無筋豆如果先焯水，炒出來的豆子更好咀嚼。炒之前先放在開水中煮2分鐘，撈出來再炒。放一點干辣椒，不會太辣，豆子更香。

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“番茄燉豆腐” ，可能很多人沒吃過這道菜。番茄的用途超多，它可以用來做很多菜。把番茄剁碎，小蔥和鮮蒜切碎，姜蒜切成絲備用。鍋中燒油，放姜蒜炒香，放西紅柿繼續炒1分鐘左右，加入80毫升開水煮沸。然后放適量的鹽、味精、蠔油煮開，放豆腐塊進去燉，蓋上鍋蓋燉6分鐘，中途要翻動，避免糊鍋底。出鍋前撒上蔥花和蒜葉，味道會更好。

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