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9放入花椒粒和黃豆 ， 利用熱豬油的余溫 ， 把花椒和黃豆的香味和豬油融合在一起 。 喜好原汁原味的 ， 不喜好可以不添加花椒或黃豆 。 尤其注意的給產婦做的活豬油絕對不能添加花椒!切記！

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10豬油熬制好后 ， 開小火倒入洋蔥.香菜.小香蔥 。 開始制作蔥香活豬油 ， 食鹽可以多添加一點 ， 達到50克 。 因為食鹽可以加速青葉香味的釋放 。

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11一定要小火熬制 ， 洋蔥.香菜.小香蔥才會慢慢釋放香味融入豬油中 。

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12一定不能炸焦 ， 青葉微黃收干即可倒入篩網過濾掉 。

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13這是蔥香活豬油 。

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14這是醇香活豬油 。

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15為什么叫活豬油呢？在豬油降溫未凝固時倒入玻璃瓶或陶瓷壇中放入前面炸制好的五花肉塊 ， 三到五塊 。

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16放入冰箱 ， 冰柜使其凝固 。 五花肉包裹在油脂中 ， 肉香會慢慢釋放 ， 越來越香 。 豬油越來越有活力 。 所以我們自己家人稱之為：活油 。 小竅門
【醇香豬活油的做法步驟】盡量采用玻璃瓶或陶瓷壇子灌裝 ， 盡量不要陽光直接照射包裝瓶 。 如果冰箱冷藏三年都不會壞 。 前面9張圖片就是我從玻璃瓶舀出來 ， 裝在小碟子里照的 。 不添加任何添加劑 。 我們這一般的肥豬肉20元一斤 ， 好一點的25一斤不是板油 。 記住是純肥肉 。 一斤豬肉出高一點6兩油 ， 不算其它成本（配料.輔料.等等）一斤豬油成本要30多元 ， 你們那豬油賣多少錢一斤 。 不說你 ， 還敢給孩子和家人吃買的豬油嗎？什么原材料？添加了什么？為了自己和家人勤快點 ， 即學會了廚藝 ， 又兼顧了自己和家人的營養健康和美味 。 一舉什么什么得？真應該好好讀書!

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