里脊肉粉白 ， 芫荽碧綠 ， 白綠相映 ， 鮮嫩清爽 ， 芳香濃郁 ， 十分美味！”食材明細
主料
豬里脊肉適量
香菜梗適量
輔料
蔥姜蒜適量
鹽適量
淀粉適量
胡椒粉少許
白糖適量
雞精適量
清淡口味
爆工藝
廿分鐘耗時
高級難度芫爆里脊絲的做法步驟
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1里脊肉一條 ， 切成細絲 ， 加少許鹽 ， 料酒 ， 淀粉抓勻入味 ， 腌制幾分鐘（我是從冰箱里拿出來解凍的） 。
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2香菜梗洗凈控水 。
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3切成寸段 。
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4鍋內放適量油 ， 燒至七成熱 ， 下入肉絲 ， 用筷子滑散 ， 變色盛出備用 。
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5鍋內留底油 ， 放入蔥花蒜片爆香 。
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6放入香菜梗 ， 大火翻炒均勻 。
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7翻炒均勻 。
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8放入滑好的肉絲 ， 翻炒幾下 。
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9加少許鹽和白糖調味 。
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10淋入少許水淀粉勾芡 。
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11出鍋前加幾滴香油提香 。
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12裝盤上桌 。
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13成品圖！
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【芫爆里脊絲的做法步驟】14成品圖！
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