烏雞香菇紅棗湯 _健康小知識

“現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，而膽固醇和脂肪含量卻很低，是營養價值極高的滋補品。老年人、少年兒童、婦女均可食用，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人更宜食用。配上幾粒紅棗、小香菇，不但營養豐富，更能提高人的免疫力，行氣血。烏雞熬湯滋補效果非常好，可將骨頭斬斷，文火慢燉，營養更能全面釋放。 ”食材明細
主料
烏雞半只
小香菇一把
紅棗數枚
輔料
枸杞數粒
大蔥一段
鮮姜三片
當歸兩片
鹽適量
清淡口味
【烏雞香菇紅棗湯】煮工藝
數小時耗時
普通難度烏雞香菇紅棗湯的做法步驟

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1烏雞一只，去內臟、雜毛，清洗干凈

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2用廚房剪將其剪成小塊，然后清水清洗兩遍，去除多余的血水

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3半只烏雞、紅棗、小香菇、枸杞、大蔥段、鮮姜片、當歸準備妥當

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4先將烏雞入電飯煲內膽中，再放入小香菇、紅棗

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5將蔥段、姜片、枸杞放入鍋中

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6加入適量的清水，蓋上蓋子，啟動“煲湯”程序

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7時間默認2小時，可以根據口感要求，提前結束程序

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8出鍋前根據口味加入鹽，攪拌均勻

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9好鮮美

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10還有紅棗淡淡的甜味和香味

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11肉也熟透了