經常吃粗糧能養肝嗎？醫生：未必！三種錯誤的吃法反而容易傷肝 _健康小知識

現在人們的飲食越來越精細，這就帶來了一些健康問題，意識到健康亮起了紅燈，人們轉而開始吃起粗糧來了。粗糧可以促進腸胃蠕動，有著減肥瘦身的功效，對于健康而言確實有好處。
不過，有些人在此又走向了另一個極端，比如，有些肝病患者，聽醫生建議要少吃含油脂高和碳水高的食物，就將平時吃的主食全部換成了粗糧，天天、頓頓都是粗糧，自認為這樣做可以降低體內的脂肪，為肝臟減輕負擔，事實果真如此嗎？

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經常吃粗糧能養肝嗎？讓我們先來看一個案例
小張作為一個“程序猿” ，當然天天都是坐在電腦前，有時一坐一上午，喝水上廁所都很少去，到了中午往往也是點個外賣就打發了一頓飯。
由于經常吃外賣，經常加班，晚上大家都愛吃些炸雞烤串之類食物加餐，時間長了，小張就從剛畢業的六十多公斤，長成了七、八十公斤的小胖子了，肚子也大了，腰也粗了。
【經常吃粗糧能養肝嗎？醫生：未必！三種錯誤的吃法反而容易傷肝】剛開始小張并沒太在意，認為不過是因為長胖了，身材發福了而已，可是過了一段時間，他發現自己總感覺渾身沒力氣，臉色也難看起來，精神狀態一日不如一日，身體越發虛弱，于是就去醫院檢查，沒想到一查原來是患上了脂肪肝。

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幸好發現得早，小張的脂肪肝不算嚴重，醫生囑咐他在飲食上要多注意，少吃油膩，熱量高的食物，碳水化合物也要減量，只要控制好飲食，加上多鍛煉，就可以恢復健康。
小張回來后，立即嚴格執行醫生的建議，他將愛吃的米飯，饅頭全換成了粗糧，天天頓頓都吃粗糧，沒想到突然有一天，他不僅腹瀉嚴重，肚子還疼得厲害，于是又趕緊去醫院檢查，這一查發現脂肪肝沒見好轉，肝臟已經嚴重受損。

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不是吃粗糧可以養肝嗎？為什么越吃反而越嚴重了呢？
粗糧中含有大量的膳食纖維，有利于維護消化系統正常運轉，還能降低身體內血脂的濃度，幫助肝臟減輕負擔。所以吃粗糧確實可以養肝，但是如果是錯誤的吃法，就起不到養肝的作用了，反而會傷肝。

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三種錯誤的吃法反而傷肝
1、過度食用粗糧
粗糧雖然有益于肝臟，但是要講究適度，因為粗糧之所以能促進腸胃蠕動，關鍵在于其所含的膳食纖維，但是如果吃太多，膳食纖維也會刺激到腸胃和肝臟，從而導致肝臟受損。
我們平時常吃的米飯、饅頭、面條等主食，雖然碳水含量高，但是也含有對人體有益的成分，所以并不是叫大家完全杜絕，只是需要少吃，可以摻雜粗糧食用，但是粗糧的攝入量最好也是控制在50克以內。

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2、單一食用粗糧
有些人平時只吃粗糧而不搭配其他食物，尤其聽說要吃得清淡，甚至連肉也不吃了。其實我們所說的飲食清淡，并不是讓大家戒肉，而是指烹飪方式，口味要清淡。
如果只吃粗糧，不僅口感單一，影響到食欲，還會影響到肝臟的循環代謝，也會造成營養不良，肝臟沒有充足的營養補充，就會受傷。

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3、發霉變質的粗糧