四月就得多吃“這玩意”，比豬肉營養多了 _健康小知識

疫情現在已經得到了很好的管控，孩子們也都要開學了，這時候咱們一定加強營養的補充，給孩子多做一些健康滋補的食材，孩子吃了身體好，免疫力也會增強，這樣就可以抵御住外在病毒的侵襲。而且孩子們上課學習，其實也非常的耗費精力，多吃點好的總歸是沒錯。

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說到給孩子補身體，大多數家長應該都會首選豬肉，但是在我看起來，其實四月就得多吃“這玩意” ，比豬肉營養多了，雖然有點貴，但是值得。

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“這玩意”指的就是牛肉，內部蘊含有極其豐富的蛋白質，同時又幾乎不含脂肪，吃起來那是真的好，唯一的缺點可能就是售價有點高，但是為了自家孩子的健康，再貴咱也得忍不是？下面就不再多說了，分享給大家一款牛肉拉面的做法，當做早餐很適合，別錯過！

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【家庭版牛肉面】
準備食材：牛腱子肉適量、面條一把、芹菜幾顆、雞蛋一個、大蔥適量、生姜適量、干辣椒適量、料酒適量、鹵肉包一份、蒜末適量、辣椒末適量、生抽適量、蠔油適量、香醋少許、食用油適量

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制作步驟：
1、牛腱子咱們買回來之后，直接對半就切開，先用清水浸泡起來，大概需要泡上三個小時左右，中間的話最好是換上幾次水，這樣就能將內部血水充分的析出。

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2、起鍋燒水，放入大蔥、生姜、料酒、牛腱子肉，煮開之后再燙上五分鐘，將浮沫完全的煮出來，先撇去出現的浮沫，再將牛腱子給撈出瀝干。

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3、重新起鍋加入足量清水，將牛腱子直接放進去，然后加入鹵料包，再放入蔥姜、辣椒、生抽、老抽，先用大火煮到沸騰，然后改用中小火鹵2個小時，之后關火浸泡，第二天再將牛肉取出瀝干，再切制成片狀食用，這樣入味才能達到最佳。

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4、起鍋燒水煮面，點水之后加入青菜燙熟，然后準備上一個大碗，碗里加入蒜末、辣椒末、一勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋，再將熱油淋進去激一下，最后放入面條和湯，擺上牛肉與青菜，這款完美的美食餐品就算是做好了！

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餐品烹飪難度不高，口味與賣相都是絕佳，孩子們絕對都喜歡吃，如果你家也有上學的娃娃，那么就趕緊收藏烹制吧。

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【文末小貼士】
1、做這種鹵味，首選就是牛腱子肉，口感絕佳；另外一次性咱們可以稍微多做點，放冰箱里也不容易壞，每天早上切幾片，真香！
【四月就得多吃“這玩意”，比豬肉營養多了】2、浸泡與焯水的步驟，是一定不能缺少的，否則牛肉吃起來會很腥。鹵味食材的話倒是不太要緊，大家可以按自己的口味調配。