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菌出南華 美味共享( 二 )

健康知識養生常識


包山采菌模式推行以來 ， 羅興保明顯感覺到 ， 野生菌開始增多 。 “大伙靠著菌子增收致富 ， 反過來更自覺地守護山林 。 ”在他看來 ， 只有保護這片山林 ， 菌子每年才會“如約而至” 。
數據顯示 ， 南華縣自2001年推廣封山育菌、包山采菌模式以來 ， 截至2021年 ， 累計實施封山育菌面積200萬畝 ， 推行包山采菌面積50余萬畝 ， 野生菌資源得到了有效保護 。
菌出南華 美味共享
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南華野生菌交易市場很熱鬧熱鬧起來 。 賴云峰攝
鏈條延伸提升野生菌產業綜合效益
羅興保采的野生菌 ， 一部分通過每年如約到村里的商販收購后銷往全國各地 ， 一部分自己帶到市場銷售 。
7月15日下午 ， 南華野生菌交易市場異常熱鬧 ， 撿菌歸來的農戶背著大籮的野生菌 ， 一邊展示自己的碩果 ， 一邊和商販商討價格 ， 不一會兒 ， 滿籮的野生菌變成腰間鼓鼓的“錢袋” 。
各類餐館也是野生菌的歸處 。 采訪人員在當地一家餐館了解到 ， 野生菌一上市 ， 每天光外地趕來嘗鮮的食客就有100多人 。
數據顯示 ， 2021年 ， 南華縣野生菌集散交易量超過1萬噸 ， 交易額超過10億元 ， 與2020年相比分別增長14.05%、29.82% 。
要提升野生菌產業綜合效益 ， 還須延伸產業鏈 ， 提升價值鏈 。
來到南華縣咪依嚕天然食品開發有限責任公司 ， 生產車間機器不停運轉 ， 工人們正按訂單清點、搬運野生菌系列產品 ， 準備發往全國各地 。
走進公司展廳 ， 琳瑯滿目的產品讓人眼花繚亂 。 除了各種菌子的干片、凍片 ， 針對不斷變化的市場需求 ， 最近流行的菌湯包等各類特色產品也有很多 。
這家企業只是南華縣眾多從事野生菌收購、交易、運輸、深加工產業鏈的縮影 。 目前 ， 南華已培育形成14戶具有一定規模的野生菌加工企業 ， 有4戶企業被認定為“省級龍頭企業” 。 數據顯示 ， 2021年 ， 南華縣實現野生菌加工業產值20億元 ， 野生菌產業綜合產值超過46億元 。
“產業鏈條仍在不斷提升 。 ”南華縣工信局相關負責人說 ， 縣里正實施“云南·南華野生菌加工產業園”一期建設項目 ， 目的是打造立足云南、輻射全國 ， 集野生菌批發交易、電商交易、安全監測、加工冷凍、倉儲配送等綜合服務為一體的多功能野生菌交易市場 ， 促進野生菌產業聚變發展 。
與此同時 ， 當地還加大野生菌產品研發力度 ， 做大野生菌精深加工 ， 培育野生菌綠色食品品牌 ， 不斷提高產品知名度和市場影響力 。
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南華野生菌交易市場里售賣的野生菌 。 賴云峰攝
義不容辭助力“云菌”產業發展
南華縣“世界野生菌王國”的品牌越來越響 ， 當地深度挖掘野生菌產業文化 ， 打響“美麗南華、野菌飄香”品牌 。
7月15日上午 ， 在“云南這十年”——云南省系列新聞發布會楚雄州新聞發布會現場 ， 發布廳一側的南華縣特色展區 ， 野生菌鮮菌展和現場電商直播帶貨引來與會者紛紛前來詢問、品嘗 。
“新聞發布會現場給我們搭建了推介南華野生菌的平臺 ， 這將有力推動南華野生菌走出云南、走向世界 。 ”參與發布會的南華縣政府相關領導說 。
當地還以野生菌美食文化節引領產業融合發展 ， 挖掘野生菌文化內涵 。 據悉 ， 2021年中國·南華第十八屆野生菌美食文化節期間 ， 當地組織開展“云播菌鄉”“云游菌鄉”“云賽菌鄉”“云展菌鄉”等活動 ， 南華“世界野生菌王國”宣傳更加有力 ， 魅力更加彰顯 。