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今日大暑 | 海南這些沁涼糖水，甜蜜你的夏天

健康知識養生常識

本文轉自：南海網
今日大暑 | 海南這些沁涼糖水，甜蜜你的夏天
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“春雨驚春清谷天 ， 夏滿芒夏暑相連”
大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行 。 ”
世上螢火蟲約有2千多種 ， 分水生與陸生兩種 ， 陸生的螢火蟲產卵于枯草上 ， 大暑時 ， 螢火蟲卵化而出 ， 所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；
第二候是說天氣開始變得悶熱 ， 土地也很潮濕；
第三候是說時常有大的雷雨會出現 ， 這大雨使暑濕減弱 ， 天氣開始向立秋過渡 。
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作為夏季最后一個節氣 ， 同時也是“三伏”之中的“中伏” ， 大暑時節被認為是一年中最熱的時候 。
在大多數人眼中 ， 在屋里吹著空調吃冰西瓜 ， 就是度過大暑時節的“正確姿勢” 。
其實 ， 海南這些甜蜜沁涼的糖水也是消暑的利器↓↓↓
糖水歷史悠久 。 據說 ， 古時候 ， 王公貴族參加盛大宴會后 ， 會食用一種甜湯 ， 用于調和食氣和幫助消化 ， 被后人視作糖水的前身 。
仙草
仙草又名仙人草、涼粉草 。 仙草莖葉曬干后可以做成燒仙草 ， 也叫涼粉 ， 是一種消暑小吃 。
民諺說“六月大暑吃仙草 ， 活如神仙不會老” ， 仙草凍和燒仙草也是海南人常見的消暑涼品 。
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糖水面
糖水面加蛋 ， 配油條 ， 已經成了多年糖水面老客的標配宵夜 。 在清補涼“大軍”占領海口大街小巷的今天 ， 糖水面卻一直以一種獨特的姿態深藏在海口老街區的小巷中 ， 等待著對它青睞有加的老主顧 。
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糖水面的紅糖水湯需要熬制3個小時 。
綠豆湯
夏季當推綠豆湯 。 綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑 ， 是中國傳統的夏季解暑飲品 。 另外 ， 綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用 ， 更加好喝 。
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粿仔
起源于文昌東閣的粿仔湯 ， 大米在水中浸泡漲大 ， 打成粉 ， 與蒸好的山藥泥、紫薯泥或雞屎藤粉分別搓揉成團 ， 捏出不同口味的粿仔 ， 倒入姜湯熬煮 ， 加入新鮮的紅棗、桂圓和枸杞調味增鮮 。
為使其味道更富有層次感 ， 店家還會根據食客的口味和要求 ， 加入椰奶或酒糟熬煮湯底 ， 并添入雞蛋、湯圓和米糕等配料烹調 ， 讓甜蜜多了幾重滋味 ， 勾得食客迫不及待地伸入湯匙 。
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特色椰蓉湯圓糖水 。
清補涼
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澄邁金江糖水面鋪的紅糖水清補涼 。
雞屎藤
雞屎藤不僅可以用來做成美食 ， 而且它還是一味很好的中藥 。 林捷介紹 ， 雞屎藤聞著臭 ， 但味甘 ， 善于化胃腸積滯 ， 通導濁氣 。 臨床常用來治療腸積、小腸不暢 ， 小兒傷食脾積 。 也可健脾除濕 ， 益氣補虛 。
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【今日大暑 | 海南這些沁涼糖水，甜蜜你的夏天】甜薯奶
?？谔鹗砟淌且环N老少皆宜的小吃 ， 雖然它的名字里有個“奶”字 ， 但是不含有一丁點牛奶 。 之所以叫甜薯奶 ， 是因為它煮熟后 ， 米團細滑可口誘人 ， 湯汁濃白像牛奶 。 ?？谔鹗砟逃袃煞N：一種是甜的 ， 一種是咸的 。
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常年高溫潮濕的氣候 ， 讓本地人尋求溫和的食補方式調養身體 。