怪不得血糖總是高，原來是吃晚餐時犯了3個錯 _健康小知識

作者：基層醫師公社
來源|糖尿病網
作者|綿陽市婦幼保健院唐含蜜
不少患者吃錯晚餐，導致血糖高，下面這些錯誤的晚餐習慣，您有嗎？
1.晚餐不吃
有的患者為了減肥，刻意少吃或不吃。晚餐吃太少，睡前餓了再吃零食，可能導致能量攝入更多。
另外，不吃晚餐來減重，不靠譜，一方面很難堅持，另一方面，體重容易反彈。
2.吃得太多
對于上班族來說，午餐時間有限，一般吃得比較簡單，下班后時間相對充裕，晚餐就會吃得豐盛，如果遇上聚餐，難免會吃多。
對于糖尿病人群來說，晚餐吃太多，增加胰腺負擔，不利于血糖控制。
3.吃得太晚
晚餐吃得太晚，兩餐間隔時間過長，可能會導致餐前游離脂肪酸升高，伴胰島素濃度降低，從而增加胰島素抵抗，也可能增加肝臟葡萄糖產生，最后導致餐后血糖和胰島素濃度都增加。
上面這些錯誤的晚餐習慣，對控糖不利，我們應該這樣吃晚餐。

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1.早點吃飯
通常一日三餐即可，最好安排在晚上6點左右進餐。
如果晚餐距離睡覺時間較長，可以把正餐中的食物拿出一部分用于加餐，避免睡前饑餓再次進餐，導致攝食過多。
這類加餐盡量不要選擇高碳水化合物的食物，以免引起夜間血糖升高。
小貼士：
對于使用胰島素、磺脲類等有低血糖風險藥物的患者，睡前要測血糖，如果數值低于6mmol/L ，為避免夜間低血糖，應該加餐。
如果不能按時吃晚飯，可以提前準備好方便食物，吃一頓營養均衡的簡餐。
小貼士：
【怪不得血糖總是高，原來是吃晚餐時犯了3個錯】主食可以選擇麥片、全麥面包等；肉類選擇低鹽肉干、肉脯等，也可以用豆腐干等豆制品來代替肉類；蔬菜選擇可以生吃的生菜、西紅柿、黃瓜等；油脂類選擇原味堅果。
如果連吃簡餐的時間都沒有，可以用幾分鐘來加餐，這類加餐需要富含碳水化合物，避免延后的晚餐攝入太多碳水化合物，影響晚間和第二天的空腹血糖。
小貼士：
晚上6點先吃1-2份主食，如1-2片全麥面包或一碗麥片，為增加飽腹感，同時避免血糖上升太快，可搭配著豆漿、牛奶、蔬菜等食物一起吃，正式進餐時再吃少量余下的主食和肉類、蔬菜。

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2.適量主食，均衡飲食
晚餐吃太少肯定餓得快，餓了之后再進食，會得不償失。使用胰島素和磺脲類藥物的糖友，晚餐如果吃太少，還容易引起低血糖。
因此，糖尿病人群的晚餐一定要按照醫生或營養師制訂的份量食用，一般建議晚餐能量占全天能量的三分之一。
建議體重正常的男性晚餐吃75-100克主食，女性吃50-75克主食，超重的患者適當減少10%-20%的量即可
要保證粗糧、蛋白質和適量油脂的攝入，混合餐有利于延長飽腹時間，平穩血糖。
小貼士：
進餐時，按照先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃富含碳水化合物的主食的順序，有利于控制血糖。

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3.保證膳食纖維攝入量
膳食纖維可延長胃排空時間，延緩葡萄糖的消化吸收，晚餐要注意補充膳食纖維。晚餐至少要保證10克的膳食纖維攝入，每天應攝入25-30克的膳食纖維。
選擇粗糧
精加工的白米白面膳食纖維含量極低，小麥粉僅0.8% ，大米僅0.6% 。