沒有什么是一個火鍋解決不了的 ， 如果有的話 ， 那就是兩個 。 如果吃火鍋可以讓您永遠享受免費的菜肴 ， 那么您會選擇什么呢？調查結果顯示 ， 有85％的美食家選擇毛肚 。 今天 ， 將介紹一種非常受歡迎的火鍋特色菜-毛肚 。

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牛是復胃 ， 分為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室 ， 瘤胃部分就是毛肚 。 毛肚由內至外分為粘膜層粘膜下組織層和肌膜層、漿膜層 。 其中肌膜層最發達 ， 由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成 ， 該層是毛肚的主要食用部分 。

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毛肚的食療作用
強身健體 。 含有蛋白質 ， 脂肪 ， 鈣 ， 鐵 ， 硫胺素 ， 核黃素 ， 煙酸等 ， 具有補脾胃 ， 養血氣血 ， 補虛養精 ， 減輕口渴和頭暈的作用 ， 適用于病后缺乏癥 。 氣血不足 。 營養不良 。 脾胃虛弱的人 。

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提高抵抗力 。 蛋白質是維持抵抗系統正常功能的重要營養素 ， 并且是構成白細胞和抗體的重要物質 。 因此 ， 食用百葉窗可以提高避免流行的能力 。

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減肥 。 它富含蛋白質且脂肪含量低 ， 因此百葉窗的營養價值之一是它非常適合減肥的人 。 返回搜狐 ， 查看更多
【好的毛肚除了口感嫩脆，還有補中益氣的功效，是一種養生食材】責任編輯：

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