明日立秋，有錢沒錢，別忘“食6寶，咬2果”，應季而食，順利入秋( 三 ) _健康小知識

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2、鍋中倒入適量的油，油溫加熱至六成熱后轉中小火，把茄條放入油鍋中炸至定型，茄條炸到微黃后撈出，轉回大火，油溫升高后再倒入茄條復炸30秒，茄條炸到金黃酥脆后撈出控油備用。

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3、小碗中接適量清水，放入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺淀粉和一調羹雞精攪勻，另外準備蔥碎、蒜末和干辣椒段備用。

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4、鍋中倒油，放蔥蒜、蒜末和辣椒段爆香，倒入調好的料汁，用小火煮至濃稠放入茄條，開大火快速翻炒，讓茄條均勻裹上料汁后關火，撒上白芝麻和香菜段，炒勻后裝盤即可。

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第六寶：蓮藕
有“水中人參”的蓮藕在立秋前后開始上市， “秋藕”的營養價值頗高，在民間甚至有“新采嫩藕勝太醫”的說法，蓮藕中含有豐富的維生素C、鐵、鉀等營養成分，很適合“燥熱”的初秋食用，尤其是女性朋友更要多吃。
推薦食譜：【蝦仁炒荷蘭豆蓮藕】

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1、蓮藕洗凈后去皮切成藕片，荷蘭豆去蒂撕去筋膜后清洗干凈，生姜去皮切片。大蝦去頭去殼，挑出蝦線，處理好后洗凈放碗里，加料酒、姜片、鹽和淀粉，抓拌均勻后腌15分鐘。
【明日立秋，有錢沒錢，別忘“食6寶，咬2果”，應季而食，順利入秋】2、煮鍋中燒水，倒入藕片焯水1分鐘后撈出控干水分，煮鍋里的水再次燒開后，倒入荷蘭豆焯水2分鐘后撈出控水備用。

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3、起鍋倒油，燒至六成熱，倒入腌過的大蝦，翻炒至變色。
4、大蝦炒好后放入藕片和荷蘭豆，開大火持續翻炒一分鐘，放入一勺蠔油，適量的鹽和雞精翻炒入味，加少量的水淀粉炒勻即可關火出鍋。
立秋咬兩果
一、咬秋桃
在我國杭州等地，立秋這日都有吃秋桃的食俗，據說在以前，家家戶戶都會備上秋桃，給家里的每個人都分上一顆桃子吃，吃完后桃核不能立刻丟掉，要留到除夕再把桃核丟至火爐里燒成灰燼才行，這樣可以保佑家人來年不被瘟疫纏身，吉祥安康。

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現今也正是桃子大量上市的時候，口感香甜多汁，而且桃子在我國傳統文化里也一向被看作“吉祥果” ，被起名為“壽桃”、“仙桃”等。在民間也有“桃養人”之說，它營養豐富，水分多，秋天吃正好可以滋補、防秋燥，所以在立秋這天可以多買些桃子讓家人吃，寓意全家健康幸福、吉祥如意。
二、啃秋瓜
我國南方地區多有“立秋啃秋瓜”的習俗，在立秋這天家中的長輩就會買上些西瓜給家人分著食用。這一食俗也被稱為“啃秋” ，只要啃了秋瓜，秋季便不會生病，因為立秋還處在三伏天里，天氣還是很炎熱，吃了西瓜補充水分，給身體帶來清涼感，用來“去暑氣”、“防秋燥” ，身體會更健康，也能更好的迎接秋天的到來。

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立秋這天雖有吃西瓜的食俗，但在立秋之后就要少吃或不吃西瓜了，因為西瓜屬于寒涼的夏季食物，進入秋天后天氣慢慢變涼，身體已經不再適合吃過多寒涼的反季節果蔬了，不然容易影響腸胃和身體健康。