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立秋潤燥，飲食上可“減辛增酸”，多吃“3黃2白1紅”，潤肺養胃( 四 )

健康知識養生常識


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13、全部包好以后冷水上鍋蒸 ， 水開以后大火再蒸30分鐘 ， 出鍋 。 開蓋撲鼻而來的就是肉香和荷葉香 ， 糯糯的口感很有嚼勁 ， 雞肉味道也完全滲透到糯米之中 ， 伴著荷葉的清香回味悠長 。
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多吃“1紅”
西紅柿
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立秋潤燥，飲食上可“減辛增酸”，多吃“3黃2白1紅”，潤肺養胃
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食材：小冬瓜1個、豆腐1塊兒、1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2個西紅柿
1、小冬瓜1個 ， 去皮去瓤 ， 切小塊兒后擦成絲 ， 裝入碗里后加一勺鹽 ， 翻拌均勻腌制10分鐘 ， 腌出里面的水分 ， 10分鐘后冬瓜出了很多水 ， 找一塊兒紗布 ， 把冬瓜絲放進來 ， 包好后用力擠干里面的水分 。
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2、冬瓜水先不要倒 ， 留著等下用 。
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3、接著準備一塊兒豆腐 ， 直接捏散捏碎 。
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4、然后放入擠干水分的冬瓜 ， 再加1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉 ， 上手朝著一個方向攪拌均勻 。 拌好后開始搓丸子 ， 手上抹點油防粘 ， 搓起來方便 。
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5、搓好后放入盤子上蒸鍋 ， 大火10分鐘 。
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6、趁著蒸丸子的時間來調個醬汁 ， 1勺淀粉 ， 半碗冬瓜水攪拌均勻 。
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7、再來2個西紅柿切小塊兒 。
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8、起鍋熱油 ， 倒入西紅柿翻炒 ， 加一勺鹽更容易出汁兒 ， 繼續炒 ， 炒到西紅柿出沙后倒入調好的淀粉水 ， 開大火煮 ， 煮到湯汁變濃稠后關火 。
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9、這時候冬瓜丸子也蒸好了 ， 取出來后直接淋上熬好的西紅柿醬 ， 最后撒點小蔥花點綴下 ， 清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了 。
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冬瓜和豆腐這樣做 ， 清淡好吃 ， 營養豐富 ， 怎么吃都不擔心長胖哦 。
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