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日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

蔬菜血糖蛋白質饅頭

日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

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日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

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日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

今年60歲的劉阿姨 ， 自從一年前查出了慢性胃炎后 ， 對待飲食就變得格外小心 。 以前劉阿姨沒得胃病時 ， 煮飯都喜歡吃硬的 ， 而且經常吃香喝辣的 ， 如今為了養胃 ， 基本上頓頓都吃稀飯 ， 早餐經常就隨便吃點稀飯加饅頭就打發了 。 劉阿姨的老伴張叔也只能跟著這樣吃 。
幾天前 ， 張叔去體檢時 ， 結果出來后顯示張叔有點營養不良和血糖偏高 ， 張叔認為就是劉阿姨天天這樣吃 ， 才導致自己出現營養不良 ， 為此還生氣起來 。

一、再三提醒：早餐別再只吃稀飯加饅頭了中老年人的早餐一般都吃得比較清淡 ， 多數人平時都喜歡吃點稀飯加饅頭 ， 認為這樣不僅清淡還養胃 ， 那這種早餐吃法是否真的和大家想的一樣健康？
其實 ， 稀飯和饅頭都是主食 ， 屬于高碳水食物 。 這樣的早餐組成營養成分單一 ， 長期食用容易導致身體缺乏蛋白質、膳食纖維和維生素等營養物質 ， 引發老年人營養不良 。
而且高碳水食物 ， 消化起來更快 ， 碳水被快速分解成葡萄糖 ， 血糖會快速升高 ， 身體接收到這個信號后 ， 會加速胰島素的分泌 ， 盡快把升高的血糖降下去 ， 繼而就會出現犯困、餓了等情況 。
張文宏醫生在一次全國臨床營養學術會議上就曾說過 ， 長期食用精加工碳水化合物 ， 很多支撐我們活到90歲 。 吃太多精加工碳水化合物會增加肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等疾病的發生風險 。
尤其是糖尿病患者 ， 更是應該避免吃稀飯加饅頭這種高碳水的早餐 。

不列顛哥倫比亞大學健康與運動學院的Jonathan Little教授就曾經做過一項實驗 ， 他花費近10年的時間觀察糖尿病患者的血糖 ， 結果發現他們血糖最高的時候是在早餐的餐后 。
糖尿病患者早上對碳水化合物的處理能力很低 ， 食用高碳水早餐會導致餐后血糖快速上升 ， 而食用蔬菜、雞蛋、奶酪等的低碳高脂早餐之后 ， 餐后血糖則會大大降低 ， 因此要盡量選擇低碳水早餐 。
二、日本研究：血管變硬 ， 問題出在早餐上？據《中國居民早餐行為白皮書》數據顯示 ， 我國有53.9%的人沒時間吃早餐 ， 有2%的人從不吃早餐 。 不少人覺得早餐吃不吃無所謂 ， 尤其是一些上班族 ， 為了多睡一會 ， 經常不吃早餐 。 但你知道嗎 ， 不吃早餐除了容易長胖、誘發膽結石、引發胃病等多種疾病以外 ， 還會加速血管硬化 。
日本營養學專家發現 ， 不吃早餐會比吃早餐的人患心梗、腦梗的幾率更高 。 經過一夜的休息 ， 人體血液非常粘稠 ， 血流也很慢 ， 不吃早餐的話血液中的壞膽固醇就會沉積在血管內壁上 ， 引發動脈硬化 。

不吃早餐可能會增加心血管疾病的風險 ， 但吃錯早餐同樣也會堵塞血管 ， 尤其是以下這3種早餐 ， 最好要少吃 。