揭秘水果超市越開越多背后的生意經 _健康小知識

本文轉自：南昌日報
新鮮的貨源完善的服務多元的渠道
揭秘水果超市越開越多背后的生意經

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鮮豐果園水果店
□本報采訪人員萬磊文/圖
近年來，細心的消費者發現，裝修考究、燈光明亮的水果超市，如雨后春筍般出現在住宅小區、商業街、寫字樓附近。 8月29日，采訪人員在城區走訪發現，水果超市憑借新鮮的貨源、完善的服務模式及合理的價格，吸引了越來越多的消費者。
價格實惠服務貼心周到
當天上午，家住紅谷灘區萊蒙都會小區的韓喬雅回家時突然發現，小區附近的一家火鍋店變成了水果超市。天氣炎熱，水果是日常不可缺少的“伴侶” ，韓喬雅立即走進這家新開業的水果超市。
“一進門就看花了眼，粒粒飽滿的陽光玫瑰葡萄，現剝并散發香氣的菠蘿蜜，還有石榴、龍眼、黃桃等，品種齊全，而且特別新鮮。 ”韓喬雅說， “相比平日里常去的綜合超市，這里的水果不僅新鮮，而且還能現買現洗免費去果皮，非常方便。另外，有些品種的價格比綜合超市的便宜，甚至比路邊水果攤的還便宜，十分劃算。 ”
在西湖區朝陽新城的國貿陽光小區，周邊陸續開業了“鮮豐果園”“百果園”“世匯果行”“誼品生鮮”等多家水果超市。隨著競爭的日益激烈，不少水果超市引入互聯網模式，線下線上拓展市場。擁有12家水果超市連鎖店的揭小金告訴采訪人員：“我們加入了社區團購項目，還安排專人負責社區團購群的互動，銷售效果特別好。 ”此外采訪人員了解到，一些水果超市還在推廣果蔬配送和水果鮮榨等新業務，通過細化服務對象，滿足消費者的各種需求。 “我每周都會在家門口的水果超市預訂水果，菜市場離家比較遠，網上訂購水果又怕不新鮮，這種家門口預訂模式不僅方便，而且質量放心。 ”市民梁銳告訴采訪人員。
【揭秘水果超市越開越多背后的生意經】直播帶貨銷售渠道多元
位于紅谷八路的“惠鮮坊”水果超市老板黃超介紹，店里每天的人工水電費用支出很大，而且為了保證水果品質，還要倒掉不少品質差的水果，進一步增加了成本。根據測算，店里每天要賣出3000元水果才能保本運行。為此，他們推出會員制，搭上互聯網快車進行多渠道銷售。
“入秋后推薦的梨，就是秋月梨，多汁皮薄， 88元每箱。 ”每天上午，在微信群內通過文字和圖片進行直播推薦，已成為黃超的“必修課” 。黃超笑著告訴采訪人員，現在自己不但水果賣得好，寫文案、拍圖片的能力也提高了不少。除了保證貨源、品質、價格等因素外，貼心周到的服務也為黃超的水果超市引來了不少消費者。 “一般來說，在綜合超市的水果區域只有一到兩名工作人員，很難為消費者進行一對一服務。我們則會每天定期在購物群內展示和試吃當天推薦的產品，用圖文引導消費者下單，并通過3公里內免費配送服務為成交加碼。 ”黃超說。
雖然自己的水果超市是從微信、抖音等網絡營銷起家的，但黃超并沒有開設淘寶等網絡店鋪的打算。 “一般市民買水果，預算都不會很多，而我經營的水果店平均每次消費區間在50元至200元，能做起來除了市民的消費水平提高外，純粹是靠貨品的口碑。 ”黃超告訴采訪人員，很多客戶都是“以老帶新” ，不僅中心城區有客戶，南昌縣、安義縣的市民也會慕名而來。
進口水果在南昌悄然暢銷