排骨加上糯米這樣做 ， 吃一次就能讓你流連忘返！安排
各位朋友 ， 大家好！相信提到排骨這道食材 ， 大家應該都不會感到陌生吧 。 排骨是咱們在日常生活經常吃到的一種食材 ， 一般都是慶祝之時或是招待客人才會做的 。 大家所熟悉的排骨的做法 ， 也應該只停留在刻板印象里 。 比如糖醋排骨 ， 紅燒排骨 ， 蒜香排骨等 。 但如果我說排骨和糯米也可以完美結合的話 ， 各位朋友的心中就一定會有不少的疑問 。 排骨怎么和糯米一起做呢？那么今天我就來為大家介紹一款將排骨和糯米巧妙結合的食譜——糯米蒸排骨 。

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糯米蒸排骨是一道家常菜 ， 在能夠吃到美味排骨的同時也能達到增加飽腹感的目的 ， 且軟糯鮮香 ， 非常的美味 。 排骨富含蛋白質 ， 脂肪 ， 以及人體所需的各種維生素 ， 同時還內含大量的膠原蛋白和磷酸鈣 ， 有強筋健骨的作用 ， 非常適合家里的老人孩子吃 。 糯米則可以改善胃腸功能 。 所以這道菜不僅營養豐富 ， 還對咱們的身體健康大有好處 。 這道菜大致的做法就是把排骨腌制后跟調制好的糯米一起上鍋蒸 ， 難度低 ， 簡單易上手 。 這道菜所需的食材及準備工作如下 。
食材清單
排骨：500克
糯米：200克
紅薯/土豆/芋頭：一個
姜：20克
蔥白：幾段
蔥花：適量
生抽：3勺
老抽：1勺
胡椒粉：1勺
【排骨加上糯米這樣做|排骨加上糯米這樣做，吃一次就能讓你流連忘返！安排】花椒油：1勺
料酒：1勺
鹽：1勺
蠔油：1勺
制作方法
第一步：
先將咱們準備好的200克糯米洗干凈 ， 然后找一個容器加水把糯米泡在里面 ， 需要浸泡至少四個小時以上 。

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第二步：
把咱們的新鮮排骨洗凈 ， 用清水浸泡大概半個小時 ， 把血水泡出來 ， 然后將水瀝干 。

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第三步：
把姜切成絲 ， 蔥白切段 ， 隨后往排骨中加入兩勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺鹽 ， 一勺花椒油 ， 以及剛剛處理好的姜絲和蔥白 。 如果喜歡麻麻的口味也可以放幾?；ń?。 接下來咱們要用手把調料跟排骨抓均 ， 盡量多抓一會讓調料均勻的入味 。 一定要用手去抓均勻 ， 不要借助工具 。 然后把排骨靜置腌制半個小時以上 。

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第四步：
等到我們的糯米泡好之后 ， 就可以先來做蒸的準備工作 。 我們需要在蒸籠下面墊一張蒸布 ， 然后切一個紅薯或者土豆 ， 芋頭都可以行 。 關于切塊的尺寸 ， 盡量切成大塊 ， 然后鋪在蒸籠的底部 ， 再將泡好的糯米撒大概兩把的量在上面 。

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第五步：
接著把剩下的糯米瀝干水 ， 加一勺生抽調一下色 。 然后把排骨粘上糯米 ， 可以用手使勁地捏一下來讓糯米粘好 。

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第六步：
把排骨全部都裹上糯米之后就可以上鍋蒸了 。 要注意冷水上鍋 ， 開中火蒸大概50分鐘 。

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第七步：
50分鐘后就可以出鍋了 ， 最后撒一把蔥花在上面 ， 一道色香味俱全的糯米蒸排骨就制作完成咯！

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