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4、蓮藕絲泡好撈出控干水分 ， 準備一個雞蛋黃放進藕絲里面 ， 充分的抓拌均勻 ， 之后添加適量的白芝麻或者是黑芝麻點綴增香 ， 再次抓拌均勻 ， 之后放入一勺玉米淀粉 ， 同樣要抓拌均勻 ， 弄好放一邊備用

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5、起鍋燒油 ， 多放入一些食用油 ， 燒至四成熱的時候 ， 將拌勻的藕絲放進來 ， 小火慢炸 ， 油溫不要太高防止炸胡了 ，
6、藕絲炸到定型的時候 ， 翻拌抖散 ， 全程炸3分鐘左右撈出 ， 將油溫升高 ， 倒進藕絲再次炸一遍 ， 這樣炸出來的藕絲顏色好看 ， 吃著也更酥脆 ， 復炸過后盛出控油 ， 放在一邊備用

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7、起鍋燒油 ， 油熱之后放入蔥姜蒜末 ， 還有花椒干辣椒段 ， 大火爆炒 ， 炒出香味將炸好的藕絲倒進來 ， 全程大火爆炒 ，

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8、翻炒片刻 ， 開始調味 ， 添加鹽雞精白糖就可以 ， 繼續翻炒 ， 調味料翻炒均勻 ， 放入蔥蒜 ， 翻炒均勻盛出盆中美味既成 ， 美味好吃的干煸藕絲就做好了 。
蘿卜：推薦食譜【蘿卜丸子】
〖食材清單〗蘿卜雞蛋面粉
〖制作步驟〗

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1、準備一個大一點的蘿卜 ， 先把蘿卜給清洗干凈 ， 之后將蘿卜的根部尾部給切掉 ， 然后借助擦絲器擦成蘿卜絲 。
2、鍋里面多燒一些水 ， 放入一些鹽 ， 入一下蘿卜絲的底味 ， 之后再添加一些食用油 ， 這樣可以使焯水的蘿卜絲翠綠不發黑 ， 水開之后放入蘿卜絲焯水 ， 去除蘿卜里面的辛辣味 。
3、蘿卜焯水變軟之后撈出 ， 用流動的清水把蘿卜給清洗一下 ， 之后擠出蘿卜里面的水分 ， 用紗布用力擠出水分 ， 不然吃起來有蘿卜的辛辣味 。

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4、蘿卜擠出水之后 ， 直接放在菜板上 ， 把蘿卜給切一下 ， 也不要切得太碎了 ， 不然吃起來沒有蘿卜的顆粒感 。
5、根據自家蘿卜量的多少 ， 打入適量的雞蛋 ， 我用了一個大蘿卜打進去四個雞蛋 ， 之后添加適量的食用鹽 ， 再放入五香粉或者是十三香 ， 之后少量多次的添加面粉 ， 邊添加邊攪拌 。 一直添加到能夠團成丸子形狀就可以了
6、蘿卜面團弄好之后 ， 往里面添加適量的食用油 ， 這樣炸出來的丸子口感更好 。

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7、鍋里面多放入一些食用油 ， 油溫四成熱的時候 ， 虎口擠出丸子 ， 之后用小勺子舀入油鍋里面 ， 虎口擠出丸子的時候不要擠入太緊了 ， 松散一點的丸子更好吃 。
8、丸子炸到定型的時候 ， 用筷子翻動一下 ， 這樣受熱比較均勻 ， 上色也比較均勻 。

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9、全程低油溫炸 ， 丸子炸到呈現金黃色 ， 外酥里嫩撈出控油 。

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10、剛剛炸出來的丸子比較好吃 ， 空口吃 ， 一口氣能吃好幾個 ， 也可以燴丸子湯喝
南瓜：推薦食譜【南瓜果香餅】
〖食材清單〗南瓜蘋果酵母粉白糖面粉
〖制作步驟〗

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• 來源：中國疾控動態、河北衛生健康熱點推薦編輯 靜靜 責編 老克來源：燕趙晚報...|寒假如何保持健康，這份健康提示請收好！
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