芋頭燒鴨肉

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1.芋頭洗凈去皮切塊 ， 鴨肉洗凈切大塊 ， 生姜切片 ， 大蔥切蔥花備用 。
2.鍋內加少許食用油 ， 下入芋頭塊煎兩面金黃色盛出 。

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3.起鍋點火不加油 ， 放入鴨肉小火煸炒出油脂 。 待油脂出來后 ， 加入姜片、八角、桂皮炒香 ， 烹入料酒 。 下入芋頭 ， 加入食鹽 ， 生抽 ， 白糖大火燒開 ， 小火燉30分鐘 。
4.大火收濃湯汁 ， 撒上蔥花美味即成 。
三、兔肉

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兔肉含有高營養、低脂肪 ， 被稱為“葷中之素” ， 兔肉纖維細嫩 ， 很容易被消化 。 兔肉蛋白質、礦物質高 ， 但脂肪低、膽固醇低、熱量低 ， 即使長期食用也不會引起肥胖 。
麻辣兔丁

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1.洗凈的兔肉切塊 ， 加入食鹽和料酒腌制半小時 。
2.起鍋燒油 ， 放入姜片和蒜米爆出香味 ， 下入八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香葉炒香 ， 下入兔丁翻炒至皮肉緊實 。
3.放入干紅辣椒翻炒 ， 加入適量的食鹽 ， 生抽 ， 白糖調味 。
4.加入清水與食材持平 ， 用小火?干水分后 ， 大約10分鐘 ， 淋入紅油撒上芝麻 ， 炒勻出鍋即可 。
明日霜降 ， 記得“做3事吃3物” ， 老傳統不丟 ， 順應節氣全家安康！如果您覺得這篇文章有些許用處 ， 感謝大家幫忙點贊、評論、轉發和收藏 ， 是我前進的動力噢！
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