香脆可口色鮮味美，鮮甜中帶著輕微的醬香，女人常吃好處多 _健康小知識

【香脆可口色鮮味美，鮮甜中帶著輕微的醬香，女人常吃好處多】眾所周知，養生里食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，愿大家吃起來健康。

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有一種蔬菜，它非常的普通常見，在餐桌上也不起眼，但它的蛋白質含量卻是雞蛋的2倍，南方農村庭院籬笆墻上隨處可見，想吃不用花錢買，城里賣5塊錢一斤，它就是——扁豆，

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吃扁豆的好處
第一：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

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第二：扁豆富含膳食纖維，因而是便秘病人的理想食品。膳食纖維可促進腸壁蠕動，有預防便秘之功效。
科學大熊推薦吃扁豆的養生搭配：肉末+扁豆，這道菜香脆可口，色鮮味美，家人都愛吃。溫馨提示，吃四季豆一定要炒熟，不然會中毒的。

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科學大熊推薦的這道養生營養家常菜是:肉末炒扁豆
食材準備：四季豆300g、肉餡、蒜、紅尖椒、鹽、花生油、生抽等。

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科學大熊把做法介紹下：
首先：四季豆用清水洗去四季豆身上的灰塵雜質。湯鍋加清水后大火燒開，水沸騰后放入四季豆焯水，水中放勺鹽，將四季豆在開水中焯水2分鐘左右后用漏勺撈出后放在冷水中冰一會兒，撈出后瀝干水分。

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其次：因為炒的是肉末不是肉絲，所以需要將四季豆去除水分后切成碎丁。然后將大蒜切成片，紅尖椒切成圈圈。將炒鍋清洗干凈后開火熱鍋至掌心有灼熱感，倒入花生油加熱至微微起煙霧，下入肉絲、片和紅尖椒一起煸炒，

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然后：肉末蒜片尖椒煸炒出香味兒，肉末變色后就能聞到濃郁的肉香了，可以將四季豆下鍋了，讓四季豆吸收肉末煸炒出的油，炒至四季豆水分蒸發變蔫兒就是最佳成熟度了，出鍋前加入鹽和生抽調味后翻炒均勻就可以出鍋開吃了。返回搜狐，查看更多
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