秋冬交替，吃蘿卜好處多，教你4種家常做法，營養美味，簡單實惠 _健康小知識

秋冬交替的季節，降水明顯減少，空氣變得十分干燥，日常生活中，最重要的事情就是要預防“秋燥”了，想要秋燥不沾身，除了要多喝水、多休息，保持良好的生活作息外，還要多吃一些能夠補水潤燥的食物，幫助身體補充營養，緩解干燥。

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俗話說“十月蘿卜賽人參” ，換季的這段時間，吃紅薯、土豆都不如多吃一些白蘿卜，白蘿卜的口感爽脆，水分充足，適量吃一些能夠很好的順氣潤腸，加速新陳代謝，對預防秋燥很有幫助，因此它又被人們稱作“潤燥菜” ，秋冬季吃點白蘿卜對身體大有益處。下面，就給大家分享4種白蘿卜的美味做法，喜歡的話可以學起來，三天兩頭吃也不覺得膩！
一、白蘿卜燉牛腩

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食材：
【秋冬交替，吃蘿卜好處多，教你4種家常做法，營養美味，簡單實惠】白蘿卜、牛腩、姜、干辣椒、洋蔥、香蔥、料酒、生抽、老抽、沙茶醬、蠔油、鹽、糖、燉肉香料包
做法：
1、牛腩清洗干凈，切成小塊，在清水中焯燙3分鐘，水中加入少許料酒和姜片，焯去血沫、雜質和異味。
2、鍋中燒熱油，炒香姜片、干辣椒和洋蔥丁，之后把焯好的牛腩倒入鍋中，加入少許料酒翻炒出香味。
3、鍋中加入生抽、老抽、蠔油、沙茶醬、鹽、糖繼續翻炒，把牛腩炒至均勻上色，鍋中加入足量開水，放入燉肉香料包，燉煮一個小時左右。
4、白蘿卜去皮切成滾刀塊，倒入鍋中，和牛腩一起燉煮20分鐘，白蘿卜充分入味后即可關火，出鍋前可以撒入少許蔥花提香。
二、白蘿卜煎蛋湯

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食材：
白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、白胡椒、香油
做法：
1、鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，煎至兩面金黃，用鍋鏟分成大塊。
2、鍋中加入足量開水，開大火煮3分鐘，把鍋中的湯汁煮至濃郁發白。
3、白蘿卜去皮切絲，放入鍋中，和雞蛋一起煮5分鐘，加入少許鹽和白胡椒調味。
4、湯水煮好后就可以關火了，趁著鍋中熱氣淋入少許香油，撒入一把蔥花增香。
三、白蘿卜雞湯

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食材：
白蘿卜、雞腿、姜、香蔥、鹽、白胡椒、料酒
做法：
1、雞腿清洗干凈，切成大塊，放入清水中焯燙一下，去掉多余的血沫和雜質。
2、鍋中燒熱油，炒香姜片，之后把雞塊倒入鍋中，加入少許料酒翻炒2分鐘。
3、鍋中加入足量開水，燉煮30分鐘，把湯汁燉至濃郁。
4、白蘿卜去皮切滾刀塊，倒入雞湯中，和雞塊一起燉煮20分鐘。
5、雞湯燉好加入少許鹽和白胡椒調味，關火后撒入少許蔥花即可。
四、白蘿卜瘦肉燜飯

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食材：
白蘿卜、里脊肉、干香菇、大米、香蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、沙茶醬、鹽、糖、白胡椒、淀粉
做法：
1、里脊肉切成肉丁，加入料酒、白胡椒、淀粉抓勻，腌制20分鐘。
2、白蘿卜去皮洗凈切成小丁，干香菇用溫水泡發，切成細絲備用。
3、鍋中燒熱油，將肉丁倒入鍋中翻炒變色，再把香菇絲倒入鍋中，炒出香味。
4、鍋中加入生抽、老抽、蠔油、沙茶醬、鹽、糖調味上色，再加入適量開水煮出湯汁。