芥花籽油的存在是個陰謀嗎 _健康小知識

目前關于芥花籽油的爭議存在兩極分化。反對者認為這種油是用工業用油改良的，含有芥酸等有害成分，會引起瘋牛病等神經系統疾病，甚至不乏各種與轉基因相關的陰謀論；而支持者則相信芥花籽油中含不飽和脂肪酸，且不飽和脂肪酸比例恰當，對降低心腦血管疾病的發病率具有重要作用，是世界上最健康的食用油之一。

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隨著現代科技水平的進步以及食品科學的發展，我們對芥花籽油中的營養成分也進行了一定的探索。研究發現芥花籽油中雖然含有少量必需營養素，但是其中溶解了大量脂溶性的維生素E和維生素K 。
同時，這種油的脂肪酸比例相當好：飽和脂肪酸7%、單不飽和脂肪酸62%（亞麻酸：亞油酸=2：1），多不飽和脂肪酸28% ，剩下的是一些非脂肪酸成分。其單不飽和脂肪酸含量高的特點與健康證據較多的橄欖油類似，因此，這種食用油與其他常見食用油相比，營養價值更高。

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芥花籽油早已作為食用油上市，同時還是全球具有較強保健作用的健康油。事實上，任何一種有機化合物，包括所有植物油，都能在經過處理和變質后，加工制造成工業化學用品，比如肥皂、潤滑劑等。
雙低油菜并不等于轉基因油菜，因為種植者最初對油菜進行選育的時候采取的是傳統雜交選種的方法，而非直接用轉基因技術對油菜進行改造的。

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【芥花籽油的存在是個陰謀嗎】現在很多人談“轉基因”色變，其實國際上無明確公認的證據表明已上市的轉基因食物對健康有害，因此實在沒有必要如此忌諱轉基因食物。
最后提醒，雖然芥花籽油有一定的健康作用，但不應該過量攝入，一般每日攝入25—30g即可。返回搜狐，查看更多
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