如何辨別市場上出現的“染色花椒”
從外觀、氣味和泡水三種方法可以辨別真偽：
因為花椒是成串生長的 ， 真的花椒都會有植物的果梗 ， 并且每一粒果實都會開裂 ， 外表呈紫色或棕紅色 ， 有突起的疣狀物；而假花椒顏色紅艷 ， 用手將顆粒碾碎可以看見或是粘合或是染色 。合格的花椒分量要比摻假花椒輕 。
合格花椒氣味麻辣長久 ， 假的氣味淡而差 。
【如何辨別市場上出現的“染色花椒”】合格花椒泡水 ， 水的顏色呈淺褐色 ， 染色花椒泡水 ， 水呈紅色或紅褐色 。
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