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果蔬如何清洗 專家總結的果蔬清洗方法

美國多項研究發現，果蔬盒是冰箱中最臟的區域 。冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達200萬個 。據美國“雅虎健康網”最新報道，吃果蔬前，徹底清洗可去除絕大部分細菌 。以下是美國專家總結出的4類果蔬的清洗方法 。
蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等 。
【果蔬如何清洗 專家總結的果蔬清洗方法】清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒 。美國農業部農業研究所首席科學家布倫達·尼米拉博士表示，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細菌 。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗 。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮 。
西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等 。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30—60秒 。緬因州大學食品科學教授阿里弗雷德·布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經過多人之手，表皮（特別是褶皺處）難免會染上細菌 。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉 。
各類漿果和葡萄等 。
清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒 。田納西州立大學教授桑德利亞·戈德溫博士表示，用紙巾抹干水果，可進一步除菌 。
菠菜和萵筍等 。
清洗方法：剝去外層的老葉子，用涼水沖洗30—60秒 。然后晾干水分 。即時是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下 。