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如何選擇有益身體健康的好水

許多人對水的認識仍然停留在“喝水是為了解渴”，甚至不渴不喝水 。其實，水是生命之源，更是健康之本 。
水不僅僅是H2O
我們從中學開始，就知道水是H2O，是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體 。但事實上，在自然界，純水是極罕見的，水通常多是含鹽、礦物元素等物質的溶液 。習慣意義上，這種水溶液才是我們日常稱呼的“水” 。
人的一切生命活動，都離不開這種“水” 。我們身體的70%由水構成，皮膚的呼吸、腎臟的工作、血液的循環、心臟的跳動、細胞的活力，都必須有水參與 。
俗話說，“一方水土養一方人” 。水質與人有必然的聯系 。古人認為，什么樣的水養成什么樣的人，水美的地方也容易出美女 。而現代科學家發現：遺傳基因（DNA）和水有很密切的關系 。英國科學家測量了人體血液中60多種化學元素含量，與水中元素、地殼元素的分布相比較，發現三者的豐度曲線有驚人的重合性 。說明水中的礦物元素和營養跟人的健康密切相關，甚至能影響到遺傳基因和壽命 。
但是現在，隨著人口的增加，水污染的日趨嚴重，商業飲用水逐漸盛行起來 。“一方水土養一方人”的影響稍稍降低，但對瓶裝飲用水的要求此刻卻顯得更加重要起來 。
運動后不宜喝純凈水
幾千年前，我們的先輩們擁有許多人煙稀少、無污染的天然好水源 。但到了今天，我國淡水資源人均占有量僅為世界人均占有量的1/4，現代人不得不通過購買商業瓶裝水來滿足我們的健康飲水需求 。
我國目前有上萬家企業生產純凈水（或稱超純水、蒸餾水），大量使用的是反滲透法技術處理制成 。它們大多以城市自來水為水源，在生產過程中清除水中雜質的同時，也過濾掉了水中人體必需的礦物元素 。
在自然界中，純水是極罕見的，所以這種人造的純水對人的細胞來說是個“異物” 。水生理學專家明確指出，純凈水在失去礦物元素以后，它的水結構和功能也發生了相應的變化，水分子過分串聯，變成線團化結構，不易通過細胞膜被人體吸收 。更糟的是，這種超純水因為不含任何礦物質，就有較強的溶解能力，導致人體細胞內的生命動力元素逆向滲透，向體外流失 。所以在運動出汗后，體內鹽分喪失較多，因而更不能大量飲用純凈水 。
如何選擇有益健康的好水
那么，什么樣的水才算是真正符合人體需求的好水？
首先，對一種飲用水來說，水源是至關重要的 。百萬年以來，人體和大自然中天然存在的淡水水源，形成了和諧的依賴關系 。因此，世界上著名的飲用水品牌，從依云到富維克，到國內的知名品牌農夫山泉，都以它的天然水源為自豪，在瓶標上都會標注其水源地 。
其次，水的酸堿性是判斷飲用水是否符合人體健康的重要標志 。水能直接被消化系統吸收而進入體液環境，它對維持人體體液酸堿平衡的作用不言而喻 。多項權威研究顯示，健康飲用水應該具備弱堿性特征 。天然的弱堿性水pH值大于7.0，含有益于人體健康的鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等礦物元素；pH值小于7的為酸性水 。世界衛生組織在最新版本的《飲用水水質指南》中指出，飲用水的pH標準范圍應在6.5至9.5之間，偏堿性 。尋源行動中，農夫山泉的科研人員指導尋源者如何用儀器、pH試紙進行水的酸堿測試，尋源者了解了怎樣的水才是符合人體健康、適宜長期飲用的 。
要找到符合所有這些要求的飲用瓶裝水，你可以通過它們的標簽來選擇 。瓶貼標簽上的所有內容，都可以看作是廠家給消費者的承諾，廠家必須對這些內容負法律責任 。細心的消費者可以從以下重要細節看出一瓶水的品質來：一看有無標注水源地：如果是用城市自來水作為水源的一般瓶裝水廠家，只會在瓶標上簡單地標出工廠地址；二看有無標注pH值：國外大部分飲用水品牌都會在瓶貼上標注，目前國內只有很少一部分品牌有pH值標識；三看有無QS標志：目前我國瓶裝飲用水已納入質量安全市場準入管理，產品上應有QS標志 。（夏文）