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冬季養生:生姜紅茶溫暖女兒身

生姜是我們廚房里必不可少的調味品，在我國民間，早有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語 。生姜有發汗的作用，能令身體立刻暖和;生姜中的辛辣成分能燃燒體內的脂肪，對減肥很有幫助 。飲用后可以排除身體內多余的脂肪，改善寒性體質 。
 

 
另外，生姜還含有多種活性成分，其中姜辣素有很強的對付自由基的本領，它比我們所熟知的抗衰老能手維生素E的功效還強，每個月吃適量的生姜可以溫補脾胃、散寒解表，具有增加食欲，延緩衰老的作用 。另外，生姜中的姜烯酚和姜酚能夠擴張血管，使血液順暢地流通 。血液流通變好之后，就會從體內變得暖和 。
關于生姜，還有一段美麗的傳說 。相傳，在一個陽光燦爛的早上，神農興高采烈地去南山上采藥，不料，由于誤食了一種有毒的蘑菇，肚子痛得像刀割一樣 。他在附近找些草藥吃了，不管用，以為命將休矣，于是，靠在一棵大樹下，很快便疼得暈了過去 。可是沒過多久，他竟醒來了，而且肚子也不疼了 。神農以為自己進了天堂，于是使勁掐了大腿一下，疼得他呲牙咧嘴，這才知道自己還活著呢!他覺得非常奇怪，為什么自己沒被毒死呢?等他向四周看去的時候，發現有一叢尖葉青草，散發著濃濃的香氣 。神農非常好奇，于是低頭聞了聞，這一聞他的頭也不昏了，胸也不悶了 。神農這才明白過來，原來是這種草的氣味使自己醒過來的 。神農想，既然這草能讓自己醒過來，肯定沒有毒，于是，他揪了一下葉子放到嘴里嚼，只覺得又香又辣又清涼 。過了一會兒，肚子忽然咕嚕作響，大泄過后，神農的病就好了 。后來，神農就想，既然這種草能讓自己起死回生，一定要給它取個好名字 。因為神農姓姜，于是，他就將這種尖葉草取名為“生姜”，意思是它能夠使人起死回生，作用神奇 。
還有個傳說，說在楚漢相爭時期，漢高祖劉邦征戰河南，身染瘟疫，久治不愈 。當地百姓獻方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后病情大減，再喝即藥到病除 。
中醫認為，生姜性微而味辛，健脾胃、散風寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”的解釋 。生姜含有生姜酮，具有健脾、促進食欲與鎮咳止吐的作用;姜油能促進血液循環，服后全身感到溫暖、發汗，因此，用于風寒感冒初起有奇效 。相傳，當年蘇東坡曾見杭州凈慈寺的一個住持，服食生姜40年，80多歲無老態，臉色紅潤，雙目有神 。
另據古醫書《奇效良方》中“容顏不老方”的歌訣記載“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗 。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶 。每日清晨飲一杯，一世容顏長不老 。”該方以生姜為主藥，每次三五錢，清晨煎服或沸水湯服，有防衰老、葆青春的奇特功效 。
我們可能都有過這種經歷，在空腹的時候喝綠茶，會感到胃部不舒服，因為茶葉的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激，在空腹的情況下刺激性更強 。但是，紅茶卻不一樣，由于它是經過發酵烘制而成，荼多酚在氧化酶的作用下發生氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小 。另外，茶多酚在氧化的過程中，所產生的氧化產物能夠促進人體消化，所以，紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃 。如果在喝紅茶的時候，再加些糖和牛奶的話，還有消炎、保護胃黏膜的作用，而且對治療潰瘍也有一定效果 。
生姜泡紅茶的做法有很多種，以下介紹兩種最簡單的方法：
1.紅茶1包、去皮生姜5片 。把紅茶包和生姜一起放入杯中，用90℃以上的水沖泡 。如果感覺到肚子有灼熱的感覺，要考慮減少生姜的用量 。一天飲用2～6杯就好，最好飯前飲用，根據個人口味，也可加些蜂蜜或者紅糖 。不只是早飯和中餐，只要感到饑餓就可以喝生姜紅茶 。