如何選購食用油

最好選購色拉油和高級烹調油,即新標準中的一級和二級油,這種油的煙點高,能減少廚房的污染 。選購時注意以下幾點:顏色越淺越好;透明度越高越好;沒有沉淀物;一般保質期為一年 。