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內熱傷陰，生濕化熱——飲食過度會傷脾

內熱主要表現為肝熱 。肝氣主疏泄條達，調節全身氣的運行，就好比我們家里的管道樞紐，樞紐壞了，全家管道都不通 。同時肝又是藏血之臟，肝氣之疏泄功能是以肝腎之陰血充盈為基礎的，前面說了現在肝腎陰虛的人較多，陰虛必生肝熱，而熱反過來又會傷陰，患病或為肝陽上亢，或為肝火上炎，或為肝氣橫逆 。所以平時養生上就要注意調肝，讓氣機順暢，這樣就能減少內熱，也能從一定程度上固護陰氣 。
脾濕主要是脾的運化功能下降造成的 。一方面可能是因為肝氣不舒，木犯脾土，脾胃受傷，導致脾無法正常運化，那么吃進來的東西排不出去，就成了廢物，也就是濕邪 。
另一方面，因為今天生活條件提高，食品極大豐富，人們為飽口腹之欲，’暴飲暴食，而運動反而減少，使攝人多于需要，超過了脾的運化能力，也能釀成脾濕 。而濕淤積在體內，遲早都要化熱，這樣就又和內熱聯系在一起，成為濕熱 。
所以許多病是吃出來的，今天常見的富貴病如高血壓、冠心病、糖尿病等，都與飲食不節直接相關 。而其中濕熱為病者十之八九，所以用清利濕熱之法，效果就比較好 。
我們老提到肥甘厚味或者膏粱厚味，那么肥甘厚味到底是一個什么意思？肥甘厚味和膏粱厚味，在中醫上都是指油膩、精細的食物，用我們現在的話說，就是高糖、高脂肪、高膽固醇的食物 。簡單點說就是大魚大肉，吃得太好 。
為什么說肥甘厚味會化濕生熱呢？我們打個比方，人的身體就好像是一部機器，機器要想正常運轉，就必須要有足夠的能量，我們吃的食物，經過消化以后就會轉化成身體需要的能量 。但是人體需要的能量有一個度，每天能轉化的食物也有一個度 。如果你吃太多的肥甘厚味，吃進去的食物超過了身體需要的量，除了正常的需要以外，轉化的部分就會變成熱量，沒有轉化的食物在體內淤積就會化成濕，而濕會生熱 。所以說，肥甘厚味必然會化濕生熱，是飲食養生的大忌 。
中醫認為，在五臟六腑中，脾與胃相表里，是氣血生化之源，有“后天之本”之稱 。維持生命的一切物質，都要依靠脾胃對營養物質的受納、消化、吸收、運化來供給 。脾胃傷則會出現倦怠、腹脹、便溏、腹瀉、消化不良以及浮腫、消瘦、攝血功能失職、免疫與抗病能力下降等癥 。正如《養老奉親書>說：“脾胃者，五臟之宗也 。”所以，古人有“安谷則昌，絕谷則亡”、“有胃氣則生，無胃氣則亡”、“脾胃虛則百病生”等認識 。這些論述，充分體現了脾胃功能的重要性及其與人體生命活動的密切關系 。
下面，我們就為大家推薦幾款健脾養胃的藥膳：
1．枸杞蓮藥粥
材料：枸杞30克，蓮子50克，新鮮山藥100克，白糖適量 。
做法：新鮮山藥去皮洗凈切片 。枸杞、蓮子淘洗干凈 。將以上三物加清水適量置于文火上煮熬成粥，加糖食用 。
用法：每日早晚溫服，可長期服用 。
功效：常喝枸杞蓮藥粥可補腎健脾，養心安神 。此粥適用于脾腎虛弱而致的健忘失眠，心悸氣短，神疲乏力等癥 。
2．劍門豆腐
材料：嫩豆腐4兩，豬肥膘肉l兩半，雞脯肉4兩，豌豆莢10根，鹽、胡椒、姜、蔥、豬油各少許，清湯2斤 。
做法：將豆腐制茸，用紗布捻干水分 。雞脯肉、豬肉分別制成茸，與豆腐茸一起放入盆內，加入胡椒、鹽、姜汁、蔥汁攪勻后加雞蛋清制成糝 。將扇形、蝶形模具抹一層豬油，分別制出10個扇形、2個蝴蝶形豆腐糝，并在上面分別嵌上10種不同的花卉圖樣，上籠蒸熟 。將清湯入鍋燒沸，下豌豆莢燙熟，舀入湯盆內，再將豆腐糝滑入湯內 。