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雞蛋|春天，女人不管多忙，隔三差五喝一碗它，臉色紅潤氣色佳

營養膳食韭菜雞蛋

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酒釀在別的地方也被叫做甜酒 ， 醪糟 ， 是由糯米發酵而成的食品 。 雖然已經過了雨水 ， 但是天氣還是沒有那么的回暖 ， 可能出現倒春寒的情況 ， 所以我們在這個時候更是要注意保暖 ， 尤其是女性朋友 。

除了要多添衣物以外 ， 我們在飲食上面也要多食用一些能夠益氣補血的食物 。 雞頭米有著水中人參的美譽 ， 是藥食兼用的綠色保健食材 。

酒釀在明朝才作為小吃 ， 色澤潔白 ， 香味濃郁 ， 陰涼甘甜 。 再加入雞蛋 ， 口味酸甜可口 ， 而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效 。 今天給大家分享的這個酒釀蛋花雞米頭在女性月經前幾天還有益氣生津活血止痛的作用 。

不管年齡多大 ， 不管有多忙女人都一定要好好愛護自己 ， 在飲食上還有平時到生活作息上面千萬不要熬夜 ， 要多喝湯湯水水 ， 對身體有好處的食物 。 喝上一口酒釀蛋花雞米頭 ， 感覺全身上下都立馬溫暖了起來 ， 趕緊做起來吧 。
【菜名】：酒釀蛋花雞頭米
【食材清單】：雞米頭 ， 酒釀 ， 白砂糖 ， 枸杞 ， 玉米淀粉 ， 雞蛋 。
【雞蛋|春天，女人不管多忙，隔三差五喝一碗它，臉色紅潤氣色佳】【烹飪步驟】：
1、我們下來將甜酒釀準備好 ， 這個是我自己做的甜酒釀大約是做了5天左右的成果 ， 現在各大超市也都有賣這種酒釀的 ， 大家也可以在網上或者是超市里面購買 。

2、 然后我們將酒釀倒進鍋里面 ， 再加入適量的清水將酒釀先煮開 ， 然后根據個人的口味加入少量的白糖 。 自己做的酒釀可能會比較甜 ， 所以我沒有放太多 ， 大家根據自己的口味可以嘗一嘗再放 。

3、 然后我們再將雞頭米下進去 ， 等水開了以后煮個30秒左右即可雞頭米 ， 我買的是這種冷凍起來的 ， 大家也可以買那種干貨 。

4、 我們提前先將雞蛋給打散在小碗里面 ， 然后下雞蛋液的時候要沿著鍋邊淋上一圈 ， 然后用湯勺順著一個方向推 ， 就能夠形成漂亮的蛋花了 。

5、最后再用水淀粉來勾一下芡 ， 出鍋了以后再撒上少量的枸杞 ， 這個就做好了 。 這道美食非常適合春天的時候和生理期女性朋友來喝 ， 口感酸甜 ， 生津暖胃 。

【小貼士】：
1、把雞蛋液打進去以后快速劃開 ， 蛋液能夠呈現出漂亮的雞蛋花在雞蛋滑散了以后呈現白色的絲狀 ， 這樣就可以出鍋了 ， 但是久煮了以后會很影響口感 ， 自己把握好時間 。
2、雞頭米下鍋煮的時間也不宜過長 ， 大約也就30秒到60秒左右即可了 ， 這樣做出來的雞頭米口感更好煮時間長了軟爛也不好吃了 。
3、像是產后或者是生理期之后喝的話 ， 建議大家可以往里面放點紅糖 ， 要是日常喝的話 ， 用白糖 ， 冰糖都可以 。