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母豬肉營養價值差，一點都不美味？食用過多還會誘發貧血等疾病？

健康知識養生常識

近期 ， 市場豬肉價格波動較大 ， 很多網友評論：“吃豬肉自由了” ， 現在家里最不缺的就是豬肉 。 可又有一種說法 ， 別吃母豬肉 ， 這種肉都是商場淘汰的 ， 不僅營養價值差 ， 口感還不能比 ， 如果經常吃或大量吃 ， 母豬肉中海油一種叫做“免疫球蛋白”的物質 ， 人食用后還容易引發貧血、血紅蛋白尿等疾病 。
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關鍵問題來了 ， 母豬肉還能不能吃？
事實上 ， 不建議大家過于偏見 ， 特別是母豬肉 ， 同樣是作為豬肉的來源 ， 其主要成分也都是大家熟知的優質蛋白質、多種維生素、鐵等營養成分 。
并且 ， 來自豬肉等紅肉中的血紅素鐵 ， 比植物性鐵更易被機體消化吸收 ， 不僅不會導致貧血 ， 還有助于機體補血 。
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對于傳言中所說的免疫球蛋白 ， 沒有任何研究證明 ， 該成分會導致貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等 。 而在機體中 ， 真正的免疫球蛋白還具有提高機體免疫力的作用 ， 屬于蛋白質的它 ， 并不會因為高溫而失去活性 。
此外 ， 還有人聽到免疫球蛋白會非常熟悉 ， 尤其是家里有寶寶的人群 ， 這是因為免疫球蛋白還可用在嬰幼兒的營養品開發上 ， 如奶粉、各種輔食等等 。
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如果大家實在不放心的話 ， 按照GB/T9959.1-2019《鮮、凍豬肉及豬副產品第一部分：片豬肉》提到 ， 種公豬、種母豬等原材料的片豬肉 ， 都有符合國家規定的標識 。
為此 ， 需要大家去正規地方購買 ， 比如大型超市 ， 有牌照的農貿市場 ， 吃起來才會更安全 。 若是流行性較大的小商小販 ， 為提高效益 ， 無論是母豬肉還是其他進嘴的食物 ， 都可能存在食品安全問題 ， 難以保障質量 。
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所以 ， 吃母豬肉也是安全的 ， 對于上面備受爭議的免疫球蛋白 ， 也沒有任何科學證據 ， 大家無需相信 。
除此以外 ， 無論你吃的是豬肉還是其他紅肉 ， 羊肉、牛肉、驢肉等 ， 即使是肉類的“紅利期” ， 也要做到適可而止 。 按照新版《中國居民膳食指南》建議的 ， 每天吃禽畜肉、水產品的量分別是40~75g 。
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【母豬肉營養價值差，一點都不美味？食用過多還會誘發貧血等疾??？】若肥胖、身患慢性疾?。ǜ哐?、高血壓、高尿酸血癥）的人群 ， 在吃肉上更建議大家以瘦肉及水產品類為主 ， 蛋白質含量高脂肪含量低 ， 更有利于機體吸收肉類中的營養成分 ， 同時達到飲食均衡的目的 。