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春分節氣要多吃這道菜，保護肝臟，身體健康

健康知識養生常識

“春分雨腳落聲微 ， 柳岸斜風帶客歸 。 時令北方偏向晚 ， 可知早有綠腰肥 。 ”這是古代詩人蘇醒對春分的描述 。 春分是二十四節氣中的一個節氣 ， 這個時候春雨洋洋灑灑的落下來 ， 萬物復蘇 ， 北方回暖慢于南方 ， 這個時候南方早已草長鶯飛 ， 春暖花開了 。
春分節氣要多吃這道菜，保護肝臟，身體健康
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中醫上講究季節養生 ， 春分這個時節最重要的是養肝 ， 春季是肝病的高發季 ， 我們需要調理肝臟的平衡 。 春天肝火比較旺 ， 我們通過食療降降肝火 ， 養護肝臟 。 春天很多時令蔬菜 ， 根據氣候生長的蔬菜 ， 得天地之精華 ， 營養價值高 ， 對肝臟有好處 。
春分節氣要多吃這道菜，保護肝臟，身體健康
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有一種菜 ， 在春天被稱為“春菜” ， 它具有養肝養血 ， 排毒清腸的作用 。 它就是萵苣 ， 也叫做萵筍 ， 它的營養價值高 ， 富含多種營養成分 。 萵苣的鉀元素、碘元素、氟元素、鐵元素等含量高 ， 分別具有降低高血壓、促進代謝、改善肝臟功能、治療貧血的功效 。 萵苣的好處多多 ， 春分節氣要多吃 ， 保護肝臟 ， 身體健康 。
春分節氣要多吃這道菜，保護肝臟，身體健康
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【肉炒萵苣片】
食材：萵苣1根、豬肉適量、料酒適量、蒜2瓣、鹽適量、食用油適量、淀粉適量 。
做法如下：
1、首先我們把萵苣削皮洗干凈切成菱形片 ， 豬肉洗干凈切片 。
2、豬肉中加入料酒和淀粉抓勻 ， 腌制一會兒 ， 蒜切碎備用 。
3、鍋中燒熱油 ， 下入蒜末和肉片翻炒 ， 翻炒出香味 ， 炒至肉變色 。
4、然后倒入萵苣片翻炒 ， 大火快速翻炒 ， 加鹽調味 ， 翻炒至斷生 ， 關火出鍋即可 。
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小貼士：
1、肉片要腌制一下 ， 這樣肉口感比較嫩 ， 更入味 。
2、萵苣切成菱形片 ， 先斜切段 ， 然后再切成薄片就可以 。
【春分節氣要多吃這道菜，保護肝臟，身體健康】3、萵苣下鍋后不要炒太長時間 ， 大火2分鐘就可以熟了 。