土豆的吃法多種多樣 ， 可以做成酸辣土豆絲 ， 土豆燉牛肉 ， 土豆燉豆角 ， 薯條 ， 土豆燒五花肉等 。 不過我今天介紹的這種土豆吃法很特別 ， 我是用土豆做餡兒 ， 和面粉一起做成美味的面食 ， 比做包子還要好吃呢！所以大家喜歡吃土豆的話 ， 可以試下這個做法 ， 就別再吵也別在燉了 ， 試下這個新吃法 ， 你會越來越愛上吃土豆的！
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土豆餡面包：又香又辣 ， 做法簡單 ， 一看就會！
所需食材
主料：土豆4~5個 ， 面粉250克 ， 溫水125克 ， 酵母粉4克
配料：郫縣豆瓣醬2勺 ， 香蔥一小把 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 雞蛋一個 ， 芝麻適量 ， 藍莓適量 ， 芝士適量
制作步驟
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【土豆餡面包：又香又辣，做法簡單，一看就會！】1：做這道面食之前先把面和好 ， 把125克的溫水放到盆中 ， 加上酵母粉之后 ， 把它們攪拌均勻 ， 讓酵母粉化開 ， 酵母粉化開之后放入面粉 ， 把它們和成光滑的面團 ， 和面的時候 ， 要注意做到盆光面光手光！和好之后蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖處發酵至2倍大小 ， 現在天氣比較冷 ， 面不好發 ， 如果家里有烤箱的話 ， 可把把烤箱溫度調到35度 ， 然后把放了面團的盆子隔水放在烤箱中 ， 20多分鐘就能發酵好 。
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2：發酵面團的時候開始處理土豆 ， 把土豆去皮之后切成小塊 ， 然后放到水中把土豆煮熟 ， 煮熟之后撈出土豆 ， 用工具把土豆弄成土豆泥 。 鍋里放些油 ， 油熱后放入一些蔥花爆香 ， 然后放上2大勺子的郫縣豆瓣醬 ， 炒出紅油之后 ， 再把土豆泥放到鍋中炒一下 ， 讓土豆泥更加入味 ， 土豆泥炒好之后出鍋之前加上一些鹽和雞精調味 ， 出鍋之后先把它們放涼 ， 然后放到冰箱中冷凍15分鐘 。
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3：等面團發酵好之后 ， 把面團放在案板上 ， 撒上一些干面粉 ， 先把它們揉一下 。 然后用工具把它們分成大小差不多的面劑子 ， 再搓成團 ， 蓋上濕布發酵個15分鐘 ， 15分鐘之后把這小面劑子搟成面皮 。
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4：面皮搟好之后 ， 拿出一個工具在面皮的表面上劃上4刀 ， 之間留出一點空隙來 ， 不要切斷 。 然后拿出凍好的土豆餡兒 ， 把它們團成大小差不多的小團子 ， 團好之后把土豆壓扁放到面餅上 ， 再撒上一些芝士 ， 拎起切出來的面邊 ， 把它們對折一下 ， 對折之后 ， 相連的兩個條再對折一下 ， 捏出一個花形來 ， 做成下面的這個樣子 。
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5：做好之后拿出準備好的藍莓放在中間 ， 擺好造型 ， 再把一個雞蛋黃打在碗中 ， 攪拌好之后在面食的上面都刷上一層蛋黃液 ， 再撒上些白芝麻 ， 下一部是放到烤箱中去烤了 。
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6：把烤箱溫度調到180度 ， 約10分鐘之后 ， 把它們放進去 。 再把溫度調到170度 ， 然后上下火一起烤 ， 烤了30分鐘 ， 真美味的土豆餡兒的烤面包就做好了 。
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