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甜絲絲融于舌尖的美味，這泡芙太好吃了吧

健康知識養生常識

作為一名吃貨 ， 我特別喜歡吃泡芙 ， 尤其是酥皮泡芙 。 泡芙是一款起源于意大利的小甜點 ， 如今它與同門兄弟意面、披薩一樣享譽世界 ， 并且發展出了多種花樣 ， 比如酥皮泡芙、閃電泡芙、花環泡芙等等 。 其中酥皮泡芙是普通泡芙的升級版 ， 披上酥皮這層華麗的外衣后 ， 它的顏值與口感都上升了一個檔次 。
甜絲絲融于舌尖的美味，這泡芙太好吃了吧
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傳統泡芙的延伸酥皮泡芙就是會令人心神蕩漾的發明 。 外熱內冷 ， 外酥內滑的雙重口感 ， 表面一層細沙的酥皮 ， 當你咬第一口的時候 ， 香甜濃郁的內陷在嘴里濺開 ， 慢慢融化于舌尖 。
吃到好吃的東西就會想自己做 ， 這大概是很多喜歡做吃的人的共同點吧！吃到酥皮泡芙的第一口 ， 我就有了要學著自己做的想法 。
酥皮需要的食材有：黃油40克 ， 白砂糖10克 ， 低筋面粉40克 。 泡芙所需食材：清水100克 ， 黃油50克 ， 鹽2克 ， 白糖5克 ， 低筋面粉70克 。
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步驟一：現在制作酥皮 ， 黃油40克放置室溫軟化 ， 倒入白砂糖10克 ， 攪拌均勻 ， 然后篩入低筋面粉40克 ， 攪拌成面團 。
步驟二：攪拌好的面團用保鮮膜包起來 ， 整理成圓柱形 ， 放入冰箱冷凍15分鐘 ， 酥皮就做好了 ， 冷凍的時間我們來做泡芙 。
步驟三：這里來制作泡芙 ， 鍋里倒入清水100克 ， 加入2克鹽 ， 5克白砂糖 ， 中小火熬至黃油完全融化 。
步驟四：然后轉最小火 ， 這一步是關鍵 ， 一定要轉最小火之后倒入低筋面粉 ， 然后攪拌均勻立馬關火 ， 放在一邊放涼備用 。
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步驟五：這一步比較關鍵 ， 3個雞蛋打入碗中 ， 打散 ， 打散的雞蛋液一點點倒入放涼的面團里 ， 倒入一點雞蛋液就要攪拌均勻 。
步驟六：然后再倒入一點點蛋液 ， 繼續攪打均勻 ， 直到面糊能拉起一個順滑的小尾巴就可以了 。 這一點要注意 ， 蛋液要一點點加入 ， 因為3個雞蛋可能不夠用 ， 也可能會用不完 。
步驟七：千萬不要一次把蛋液全倒進去 ， 根據面糊的狀態來看 ， 能拉起小尾巴就可以不用加了 ， 拉起小尾巴的程度 。
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步驟八：面糊裝入裱花袋 ， 裱花袋剪一個大口 ， 把烤盤鋪上油紙 ， 面糊垂直的擠下去不要亂動 ， 擠出來就是圓形的 ， 這個方子我大概做了12個大泡芙 。
步驟九：冷凍好的酥皮從冰箱拿出來 ， 然后用刀切成3毫米左右的片狀 。 酥皮切好后放在泡芙面糊的頂部 ， 輕輕壓一下 ， 烤箱提前預熱180度預熱5分鐘 。
步驟十：把泡芙放入預熱好的烤箱上火180度 ， 下火175度烤20分鐘 ， 然后轉上火160度下午155度烤30分鐘 ， 再轉上下火130度烤10分鐘 。
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步驟十一：然后將烤好的泡芙取出放涼 ， 這個時間用來打發奶油 。 200克淡奶油里加入20克白砂糖打發 ， 奶油一定要完全打發 ， 打發好的奶油裝入裱花袋 。
【甜絲絲融于舌尖的美味，這泡芙太好吃了吧】步驟十二：放涼的泡芙側面戳一個洞 ， 把打發好的奶油擠進去 ， 酥皮泡芙就做好啦 ， 做好的泡芙如果吃不完的話 ， 放進冰箱冷藏保存哦 。