玉米是一種營養成分非常豐富的蔬菜 ， 富含維生素E、B族維生素、胡蘿卜素、谷胱甘肽果膠、不飽和脂肪酸等 ， 是一種適宜多吃的營養谷物 。
1、美膚護膚功效

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【玉米營養豐富功效多，美容減肥，抗癌防癌，但有2類人不宜吃！】因為玉米胚芽中的維生素E還可促進入體細胞繁殖 ， 防止皮膚出現皺紋 ， 豐富的脂肪酸有助于增加皮膚彈性 ， 所以玉米有具有美容作用 。
2、降壓降血糖
玉米有一定的利膽、降壓、降血糖的作用 ， 對于一些高血壓、糖尿病患者而言 ， 玉米是很好的食品 。 3、減肥
玉米須有利尿作用 ， 可以促進減肥 。 所以吃玉米時不要將玉米須隨意丟棄 ， 不妨煮水搭配玉米食用 ， 或者在煮玉米的時候帶皮和須一起煮 ， 不僅能保留更多的營養 ， 還能讓玉米聞起來更香 。
4、抗癌防癌
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用 。 當硒與維生素E聯合作用時 ， 能防止十多種癌癥 ， 尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌 ， 與此同時 ， 鎂元素也是一種保護人體免受癌腫瘤侵襲的重要因素 。

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此2類人不宜吃玉米
1、腸胃不佳不宜多吃
2、如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍 ， 進食大量像玉米這種粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。

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