1. 首頁 > 健康養生 > >

魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃

養生常識健康知識

我和家人都愛吃魚 ， 蒸魚、紅燒魚、烤魚 ， 各種做法的魚平日里總輪換著吃 ， 但唯獨這藤椒魚 ， 是會在有新鮮藤椒的時候才會做著吃 ， 藤椒魚那麻辣鮮香的口感 ， 總是讓人回味 。 現在買魚都非常的簡單啦 ， 自己只需拿回清洗清洗就可以直接制作菜肴 ， 省時間、不費事 ， 不消一會功夫就可以熱氣騰騰端上桌 ， 魚肉嫩、滑、鮮 ， 吃上一口麻得到位 ， 辣得舒爽 。
魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃
文章圖片
準備需要的食材：黔魚1條、藤椒魚調料1包、豆芽菜300克、芹菜1棵、金針菇100克、植物油150克 。
步驟一：商家已經幫忙把黔魚處理好 ， 并且把魚骨剁成塊 ， 魚肉切成片 ， 把它們分別用清水沖洗干凈瀝干分別裝盤 。
【魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃】步驟二：我選擇的是藤椒魚調料 ， 直接配好的調味料 。 把調味料包的淀粉分別倒入魚肉片和魚骨中拌勻腌制片刻 。
魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃
文章圖片
步驟三：趁著腌制魚肉的時間把生姜大蒜剁碎成末 ， 豆芽菜洗凈瀝干、金針菇切去根蒂洗凈瀝干 ， 芹菜洗凈切段 。
步驟四：炒鍋中倒入適量的植物油燒至五成熱 ， 先下入姜蒜末爆香之后倒入2/3量的豆瓣醬調味料包 ， 煸炒出紅油 。 （魚肉3斤左右可以加入全部豆瓣醬調味料）
步驟五：加入適量的凈化水大火煮至沸騰 。 把豆芽菜放入鍋中燙煮1分鐘后撈出盛入合適的餐具中墊底 。 然后把金針菇也焯燙1分鐘后撈出放在豆芽菜的上面 。
步驟六：之后鍋中倒入一整包的藤椒油 ， 先放入魚頭、魚骨煮7分鐘左右撈出放入燙好的菜的上面 。
魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃
文章圖片
步驟七：把腌好的魚肉片放入鍋中煮三分鐘 ， 然后把肉片放在魚骨上面 ， 把湯汁一并倒入盛魚的容器中 。 最后撒入芹菜裝飾一下即可端上桌了 。
自己在家下廚也可以把菜品做得色、香、味俱全 。 有肉有菜葷素搭配 ， 高營養蛋白質 ， 魚肉就是這點好 ， 脂肪少放心吃 。 這樣制作的藤椒魚 ， 可以放新鮮的藤椒或者是藤椒油來制作哦 。
魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃
文章圖片
海鰻魚富含多種營養成分 ， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效 ， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品 。 把海鰻魚烤著吃 ， 很干香 ， 不錯的下酒菜 。 也可以當零食吃 。 鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷 。
準備需要的食材：鰻魚1條、生抽2湯匙、糖1/2湯匙、姜5片、蔥3小段、照燒醬20ml、蜂蜜10ml 。 （蜂蜜鰻魚一想就是表面帶著甜滋滋的香味 ， 經過烤制過后 ， 味道更勝）
魚平日里總輪換著吃，但唯獨這藤椒魚才會做著吃
文章圖片
步驟一：先來收拾鰻魚 ， 先用鹽把它的黏液都搓干凈 ， 然后把它片開 。 放醬油 ， 糖 ， 蔥 ， 姜 ， 腌制2小時 。
步驟二：腌好了后上蒸鍋 ， 蒸8分鐘 ， 刷上一遍照燒汁 ， 200度烤8分鐘 。 之后再刷一回照燒汁和蜂蜜 ， 還是200度再烤10分鐘 。