1. 首頁 > 健康養生 > >

麻辣水煮魚，香辣椒麻的味道勾人不已，清新爽口非常的鮮

健康知識養生常識

吃清淡的食物吃多了 ， 總是想換換口味來調整一下味覺 ， 想吃麻辣味的 ， 那就來一道麻辣水煮魚吧 。 水煮魚非常的快 ， 新鮮的魚肉被片成薄片 ， 經過充分的腌制 。 鍋中炒制好香料食材 ， 放上魚片入鍋 ， 煮不上多久 。 魚肉起鍋 ， 放上花椒干辣椒等 ， 然后淋上熱油 ， 香味瞬間激發出來 。
麻辣水煮魚，香辣椒麻的味道勾人不已，清新爽口非常的鮮
文章圖片
喜歡吃水煮魚的朋友 ， 可以試試在家自己制作哦 ， 味道很是不錯呢 ， 喜歡就趕緊試試吧 。
準備需要的食材：：草魚一條（大約2、3斤左右） ， 綠豆芽30克 ， 榨菜30克 ， 大蒜半個 ， 姜一塊 ， 雞蛋清一個 ， 干淀粉、花椒 ， 干辣椒、鹽白胡椒、椒鹽粉各適量 。
麻辣水煮魚，香辣椒麻的味道勾人不已，清新爽口非常的鮮
文章圖片
【麻辣水煮魚，香辣椒麻的味道勾人不已，清新爽口非常的鮮】步驟一：魚頭剁下 ， 從背部剖開成兩半 ， 將魚清洗干凈 。 將魚身平放在案板上 ， 用鋒利的刀將魚肉和腹部的骨刺分開 ， 然后將兩大片的魚肉片成5厘米左右的魚片 。
步驟二：將魚片放在一個大碗中 ， 放一個蛋清 ， 加入少量的鹽 ， 料酒和干淀粉 ， 拌均勻后 ， 腌制半小時左右 。
麻辣水煮魚，香辣椒麻的味道勾人不已，清新爽口非常的鮮
文章圖片
步驟三：將魚主刺切成均勻的段備用 ， 綠豆芽摘除根部 ， 洗凈 ， 用沸水汆3分鐘 。 蒜瓣切除根部剝去外衣拍散 ， 生姜刮皮洗凈后切片備用 。
步驟四：榨菜洗凈后 ， 切成絲備用 。 鍋加熱后倒入油 ， 油微微冒煙時 ， 先放花椒 ， 然后放入干辣椒 ， 改慢火炸 。 放入拍好的蒜瓣和姜片 ， 出香味后 ， 將魚骨放入鍋中 ，
步驟五：翻炒幾下后 ， 放入料酒、鹽和沸水 ， 待魚骨湯沸騰后 ， 將魚片一片一片平放到湯中 。 魚片會熟的很快 ， 出鍋前放入蔬之鮮、白胡椒粉 ，
麻辣水煮魚，香辣椒麻的味道勾人不已，清新爽口非常的鮮
文章圖片
步驟六：再放入適量的椒鹽粉 ， 用鏟子輕輕的劃動幾下后 ， 將魚片湯倒入一個放有事先汆好水的豆芽和榨菜的大碗中 。 另起油鍋加熱后倒入油 ， 油微微冒煙時 ， 先放花椒 ， 然后放入干辣椒 ， 出香后關火 。
最后將花椒、干辣椒和油一同淋在魚肉上即可 。 這樣一道麻辣爽口的水煮魚就制作好啦 ， 香辣椒麻的味道勾人不已 ， 伴著大米飯吃最是美味啦 ， 喜歡吃水煮魚的朋友可以試試這樣制作哦 。
紫菜蛋花湯應該是每個學廚的小白都會學到的一道湯 ， 簡單好喝 。 制作水煮魚一大碗 ， 要有一個湯菜能適當的解辣味呢 ， 這道紫菜蛋花湯 ， 味道不錯 ， 清新爽口非常的鮮 。 中午吃著兩搭配 ， 味道很是不錯呢 。