涼拌土豆絲，營養流失少，2塊錢做一盤，開胃好吃又不長胖 _健康小知識

【涼拌土豆絲，營養流失少，2塊錢做一盤，開胃好吃又不長胖】五月中旬是初夏，天氣溫暖。人們的變化除了薄衣服外，更喜歡清淡的食物。例如，你吃的越多，你就越喜歡各種開胃菜。這個季節有很多時令蔬菜，如黃瓜、菠菜、生菜、蒜苔、土豆，而且新鮮，價格合理。特別是新上市的土豆，富含水分且價格低廉，非常適合制作冷色拉。土豆是家庭烹飪中最常見的食材，但其營養價值非常高。尤其是維生素C的含量，遠遠超過了許多被稱為“地栽蘋果”的常見蔬菜。土豆也很有營養。研究表明，每餐只吃土豆和全脂牛奶可以為您提供身體所需的所有營養。馬鈴薯的營養成分接近全部。尤其是清淡開胃的涼拌法，營養流失少，適合做宵夜。價格合理， 2塊錢就可以做一盤，開胃好吃又不長胖，喜歡的別忘了給家人做哦。涼拌土豆絲

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【配料】土豆、干辣椒、香菜、大蒜、鹽、醬油、香醋、白糖、雞精、香油【具體方法】1、土豆去皮洗凈，切成絲。如果刀不是特別好，您可以使用金屬絲刨絲器將其擦入燈絲。這既簡單又快速。接下來，將土豆絲用水清洗幾次，以洗去表面的淀粉。 2.大蒜切碎，香菜切碎。準備干辣椒和辣椒，以增強香氣。辣椒的量會根據你的辣度來加。 3鍋里加水，燒開，加入洗凈的土豆絲，大火燉1分鐘后撈出。切碎的土豆比較薄，不宜長時間煮熟。否則，味道會變軟，難吃。四。將煮好的土豆絲取出，立即放入冷水中，多洗幾遍，再用冷水浸泡幾分鐘，保持土豆絲酥脆。 5.熱鍋倒入少量油，放入干辣椒和花椒，小火煎至出香味。 6.將切碎的土豆瀝干，放入一個大碗中，倒入炒好的花椒油，加入半勺生抽，一勺香醋，鹽，糖，蒜末，用香油和辣椒油調味。并充分混合。涼拌土豆切碎，爽口爽口，酸辣辣開胃菜也很容易做。隨著夏天的到來，這道菜可以定期安排。這是一道普通的家常菜，但真的很好吃。