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肉末酸辣開胃菜，一年四季都吃不膩的酸辣開胃菜

健康知識養生常識

豇豆是夏季的蔬菜 ， 尤其是盛夏時節 ， 豇豆和軟豇豆相繼生長 。 豇豆當時新鮮又便宜 ， 所以很多人會買更多來做黑豆 。 發酵角豆有酸味和咸味 ， 比新鮮豇豆更入味 。 如果怕麻煩 ， 也可以買現成的泡豆 ， 在菜市場或超市很容易買到 。 除了酸味和咸味 ， 刺山柑還有一種特殊的香氣 。 吃法有很多種 ， 也可以加餡做面包或油炸 。 無論是配菜還是主角 ， 都是最好的開胃菜 。 我喜歡用它和肉末一起用肉末做刺山柑 。 這也是吃刺山柑最經典、最家常的方式 ， 也是我最喜歡的配菜 。 與米飯或卷餅混合 ， 或作為早餐泡菜時 ， 它很美味 。 請每次多做一點 。 吃幾天就好了 。 一年四季都吃不膩的酸辣開胃菜 。
肉末酸辣開胃菜，一年四季都吃不膩的酸辣開胃菜
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【肉末酸辣開胃菜，一年四季都吃不膩的酸辣開胃菜】肉末酸豆角【材料】豬肉、酸豆、姜、蒜、干辣椒、白糖、雞精【具體方法】1、外面買的酸豆大部分都比較咸酸 。 烹調前最好在水中浸泡一個小時 ， 中間換兩次水 ， 再用清水洗幾次 。 2、將酸豆切碎 。 切碎的豬肉碎 。 3.品嘗切好的酸豆 。 如果還是咸的 ， 就倒入沸水中煮1分鐘左右 。 燙過的酸豆不僅可以減少酸味和咸味 ， 還可以減少后期的油炸時間 。 4平底鍋燒熱 ， 倒油 ， 倒入肉末 ， 大火快速翻炒 ， 將肉末水分瀝干 。 炒肉末吃起來更香 。 5.加入姜末、蒜末和干辣椒 ， 炒香 。 切碎的姜最好在這里切碎 。 油炸時完全融化 ， 可以享受姜的香氣 ， 但不要吃姜顆粒 。 如果你喜歡辛辣的食物 ， 可以加入胡椒粉 ， 炒至香 。 6.加入半勺老抽和一勺生抽 ， 給切好的肉上色調味 ， 中小火翻炒 。 7.倒入刺山柑 ， 用大火將表面的水煎一下 。 酸豆是燙過的 ， 所以你不必長時間煎 。 加入一小半勺糖和少許雞精使其新鮮 ， 并在高溫下充分攪拌 。 把火滅了 。 酸酸甜甜的碎牛肉和豆子都是油炸的 ， 非常開胃 。 與米飯或墨西哥卷餅混合時特別美味 。