在我們的生活當中有各種各樣的主食受到了大家的喜歡 ， 燒賣就是其中的一種 ， 而且我們國家南北方地區因為飲食差異吃到的燒賣也是有截然不同的味道 ， 食糯米燒賣是獨屬于江浙地區的一種燒賣吃法 ， 北方的燒賣一般都是肉餡兒的 ， 但是江浙地區的燒賣都是以糯米肉餡里面加入了肉末和香菇吃起來咸香可口 ， 味道濃郁 ， 讓人吃了欲罷不能 ， 但是燒賣的制作方法要比我們平時吃的包子要復雜一些 ， 所以很多人雖然很眼饞燒賣 ， 可是也只能外出去購買 ， 如果碰到沒有賣燒賣的店鋪 ， 那就只能自認倒霉 ， 獨自咽口水了 ， 其實想吃糯米燒賣的話也不用愁 ， 大廚就手把手教你訣竅簡單易學 ， 學會之后以后自己想吃自己做 。

文章圖片
雖然現在我身邊的早餐店很多 ， 但是并不是所有的早餐店都賣燒賣 ， 這個需要靠著自己的運氣去碰 ， 有的早餐店就制作燒賣 ， 有的早餐店卻只有包子和饅頭 ， 其實這種燒賣賣起來也非常的快咬一口 ， 晶瑩剔透 ， 軟糯鮮香的糯米就會這不在自己的嘴邊 ， 而且餡料也是肥而不膩 ， 香味濃郁 ， 所以受到了很多人都喜歡 ， 哪怕碰到了賣燒賣的早點 ， 如果不趕早的話也可能根本就吃不到 ， 今天我們就來看看糯米燒賣的正宗做法吧 。

文章圖片
【想吃糯米燒賣不用愁，大廚手把手教你訣竅簡單易學，自己想吃自己】我們先將糯米淘洗干凈 ， 一定要反復清洗幾遍 ， 把糯米當中的雜質完全去除掉之后 ， 然后放入一個干凈的盆中加入50度左右的溫水浸泡兩個小時 ， 這樣可以讓糯米快速的發展 ， 等到米粒變大之后 ， 我們就可以用漏網 ， 把它撈出來 ， 然后把糯米放在蒸屜里頭鋪平蒸成熟米飯 。

文章圖片
第2步我們就可以準備糯米的餡料了 ， 先將豬肉切成細細的碎丁 ， 然后放在碗里加入醬油 ， 白糖 ， 蝦米攪拌均勻之后也放入鍋中 ， 一起蒸熟 ， 然后把它和糯米飯攪拌在一起 ， 一直攪拌到糯米飯 ， 已經完全吸收了豬肉的香味兒之后 ， 最后澆上一大勺的食用油攪拌均勻 ， 讓它完全裹在糯米飯的表面就可以做成糯米餡兒了 。

文章圖片
第3步我們拿起一張燒賣的皮 ， 然后左手托起皮 ， 右手拿一把小勺子放在皮的中間 ， 然后以左手的五指輕輕捏攏 ， 合并成燒賣的形狀 ， 然后在收口的地方稍微捏一下 ， 讓它頂端的餡料漏在外邊就可以了 。 我們將燒賣在手心里揉搓幾下 ， 讓它底部變得更加的圓潤 ， 用手指頭在卡一下它的頸部 。 接著就可以把燒賣放在蒸籠上邊 ， 用大火蒸25分鐘就可以出鍋吃燒賣了 。

文章圖片

• 苦瓜太苦，無論涼拌干煸還是炒著吃，很多人想吃卻不敢，沒關系
• 糯米粉和紅棗這樣做太方便了，一次蒸一盤，孩子每次都吃光光
• 100g紅糖，150g糯米粉，教你做一道傳統糕點，軟糯鮮香
• 糯米粉這樣做太好吃了，簡單易學，軟糯鮮香，家里人特別喜歡吃
• 早餐吃膩了饅頭和包子，試試廣式糯米卷的詳細做法，好吃頂肚子
• 1碗糯米粉1包牛奶，教你千層涼糕的做法，起層漂亮又好吃
• 六天早餐吃飽了，丈夫說明天想吃包子松弛20分鐘
• 假如給你一碗米飯，東北“特色美食”任選一道，你最想吃哪道？
• 四川辣子雞，正宗的四川人做出來的辣子雞，吃了還想吃
• 結婚幾個月不見竟胖了十幾斤，看到桌子上的菜就想吃