涼拌金絲瓜半邊、生抽1茶匙、生抽1茶匙、醋少許、辣椒粉 _健康小知識

給大家看一道下酒涼拌菜，先猜猜這是啥？看圖片你一定以為這是土豆切的絲吧？哈！錯啦！其實它是一種名叫金絲瓜的瓜肉，這種瓜真的是太神奇了！攪一攪，刮一刮，就能刮出像粉絲一樣長長的絲狀。澆上調料口感脆脆的滑滑的感覺，做下酒涼拌菜特別好吃。吃過它的人，還真不多。

文章圖片
以前經常看菜市有賣這種金絲瓜，還一直以為是甜瓜，然后婆婆買回來一個，吃的時候婆婆說這是不用刀切的瓜絲，當時我真是非常驚訝。然后自己買回來兩次，切開來沒看到這樣的絲，還以為婆婆逗我。問了別人，我才知道是自己做法不對，現在把正確方法分享給大家。
涼拌金絲瓜

文章圖片
【食材】金絲瓜半邊、生抽1茶匙、醋少許、辣椒粉1茶匙、黑芝麻1茶匙、香菜1棵、鹽適量、芝麻油數滴
【做法】1、準備好所需食材，金絲瓜只需半邊即可。根據每個人口味喜好，生抽放不放請隨意哈！

文章圖片
2、先把瓜對半切開，用飯勺把中心的瓤繞著一圈的內壁輕輕刮一刮。半邊瓜足夠做一大盤了。

文章圖片
3、這樣種子很容易就可以刮出來了。種子別扔，曬干可以炒瓜子的哈！

文章圖片
4、鍋中放入半鍋水，然后將半邊的金絲瓜放在鍋中坐好，蓋上鍋蓋煮20分鐘，注意水別燒干了。

文章圖片
5、蒸好了的瓜輕輕碰一碰，瓜皮是微微軟的，先放涼一下吧！

文章圖片
【涼拌金絲瓜半邊、生抽1茶匙、生抽1茶匙、醋少許、辣椒粉】6、下面用兩支筷子在瓜皮的里層邊緣上先刮上一圈，挑出絲狀，即可再使用筷子不停地攪拌，越攪拌絲越多，瓜皮會越來越薄，最后瓜皮薄的會像紙一樣，而所有的瓜肉就被攪成了瓜絲。