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排骨蓮藕湯，蒜香燒鯧魚，芋頭燒排骨湯

健康知識養生常識

上天給我很多變胖的機會 ， 我都一一抓住了 。 分享幾道美食 ， 希望大家喜歡!
一：排骨蓮藕湯
排骨蓮藕湯，蒜香燒鯧魚，芋頭燒排骨湯
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材料：豬排骨600克、蓮藕2節、鹽適量 。
做法：
1、豬排骨剁小塊 ， 洗去骨頭殘渣 。
2、入電燉鍋中 ， 根據食用量加入清水;用電飯煲也可以噢 。
3、我選用了“老火湯” ， 程序定為4小時 ， 實際用時2.5小時;湯開后撇去表面浮沫 。
4、湯煲了一小時后 ， 將蓮藕去皮洗凈 ， 切成細長的滾刀塊 。
5、將蓮藕塊入排骨湯鍋中 ， 攪拌均勻 ， 蓋蓋繼續煲 。
6、夾一塊蓮藕嘗嘗是否合口感 ， 加入少許鹽調味關火 。
二、蒜香燒鯧魚
排骨蓮藕湯，蒜香燒鯧魚，芋頭燒排骨湯
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材料：鯧魚1條、姜幾片、蒜頭適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、生粉適量 。
做法：
1、姜切絲、蔥切段 ， 加入適量料酒揉抓幾下 。
2、鯧魚一條處理干凈 ， 涂抹一層姜蔥料酒腌制十五分鐘 。
3、姜切末、蒜切成小粒 。
4、腌制好的鯧魚撒上一層淀粉 。
5、放入鍋中小火慢煎 ， 煎至呈微黃色 ， 盛出備用 。
6、鍋內留底油 ， 下姜蒜小火炒香 。
7、一次性加足開水 ， 適量生抽、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉調成紅燒汁 。
8、放入鯧魚小火燜十分鐘 ， 中間翻面 ， 最后大火收汁 。
三、芋頭燒排骨
排骨蓮藕湯，蒜香燒鯧魚，芋頭燒排骨湯
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材料：芋頭250g、肋排300g、八角2個、紅辣椒2個、海鹽7g、料酒15g、姜10g、蔥10g、生抽10g、老抽2g、食用油20g 。
做法：
1、排骨焯水 ， 芋頭去皮切塊 。
2、鍋里倒適量油燒熱放入芋頭炸成金黃色撈出 。
3、鍋里留少許底油放入白糖 ， 炒出糖色 。
4、放入排骨翻炒上色 ， 倒入適量料酒翻炒均勻 。
5、加入適量生抽老抽 ， 蔥姜 ， 八角 ， 辣椒和開水燒開中火燉30分鐘 。
6、排骨燉軟時放入鹽 ， 放入芋頭再燉十分鐘 。
【排骨蓮藕湯，蒜香燒鯧魚，芋頭燒排骨湯】7、湯汁收濃就好了 。