芋頭雞湯軟爛酥香，軟爛酥香，甜糯可口，雞肉軟爛可口 _健康小知識

朋友們，問大家一個問題，你從小喝得最多的一種湯是什么，這乍一問，大家是不是懵住了，那這樣，小編今天先給大家介紹一款，我經常喝的營養非常豐富，卻也湯鮮美味的美食湯------芋頭雞湯。

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芋頭雞湯，這個名字就非常好理解，就是將芋頭與雞肉相結合，經過長時間的燉煮，最后呈現的一種美食湯，而且這湯喝起來是濃郁清香，絲絲入味，就連雞肉和芋頭都是軟爛酥香，甜糯可口，讓人只要嘗上那么一口，立馬全身通暢，舒服至極，所以呀，說了這么多它的優點，大家還是言歸正傳，一起去看看它的制作流程吧。

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【菜名】：芋頭雞湯
【所需食材】：
土雞半只，小芋頭5個，小白菜2棵，生姜1塊，大蔥半棵，食鹽少許，水適量
【烹飪過程】：

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步驟1：
大家快去菜市場買回來一只土雞，剁下一半儲存起來，剩下的一半用來制作美食。首先將半只土雞用水清洗干凈，隨即仔細觀察，找到那些雜毛，然后去掉，接著放進裝有適量的清水的鍋里面，開火進行燉煮，當然大家也可以將土雞剁成塊狀，放在鍋里面進行這這步操作。

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步驟2：
等到水被煮開的時候，鍋里面會出現一些浮沫，這個時候大家就要用小篩網，把這些浮沫撇出去，這樣做的話是可以將湯的營養與鮮味保留住，不讓它流失。

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步驟3：
等到浮沫撇干凈以后，將生姜片和大蔥段放進鍋里面，開始繼續燉煮，不過這個步驟大家要注意的是，這里面是不放入其他的調料的，尤其是花椒八角之類的，因為這樣會影響雞肉的鮮味，進而影響最后的食用口感。

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步驟4：
放完配料以后，將鍋的蓋子蓋上，然后調整火候為小火狀態，接著慢慢地對它進行燉煮，不過這個時候，大家一定要觀察一下鍋里面的情況，如果需要添加熱水的時候，一定要及時的添加熱水。

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步驟5：
這邊正在煲湯的時候，可以處理芋頭和青菜，首先將芋頭外皮去掉，為了防止時間長了，被氧氣氧化，可以把芋頭浸泡在涼水里面，等需要使用的時候，撈出來就可以，接著把小白菜清洗干凈放在旁邊就行，當然這個小白菜可以換成帶綠葉的蔬菜，不如菠菜，油菜之類的，這樣搭配能夠吸油，使得湯和起來不油膩，味道更加美。

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步驟6：
等到雞肉被燉煮得差不多的時候，再把芋頭切成滾刀塊，小白菜切成寸段，這樣也是為了防止青菜維生素流失和芋頭氧化變黑。

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步驟7：
【芋頭雞湯軟爛酥香，軟爛酥香，甜糯可口，雞肉軟爛可口】這個時候發現雞湯已經燉煮到湯汁濃郁，雞肉軟爛的程度時，就把芋頭倒進鍋里面，然后蓋上鍋的蓋子，和雞肉一起燉煮十分鐘左右即可，然后等到此菜品即將出鍋的時候，把小白菜放進鍋內燙一下，直至它變色為止，隨即再加入一些食鹽進去調味。