用這兩種食材做湯，保管鮮香味美，健脾開胃，喜歡就來看看吧 _健康小知識

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!大家都知道，白蘿卜具有下氣消食，解毒生津，利尿通便的功效，并且富含維生素C ，可以消除身體內的廢物，是很有營養價值的蔬菜。而平菇是一種常見的灰色食用菇，具有舒筋活絡，增強免疫力，抗氧化的功效，非常的有益身體健康。今天我們就要用這兩種食材，做一道美味的湯！保管鮮香味美，健脾開胃，喜歡就來看看吧！

文章圖片
【平菇蘿卜湯】
【基本材料】白蘿卜，平菇，蔥，生姜，食鹽，胡椒粉，蝦皮，豬油，食用油
【基本步驟】
1.首先，挑選新鮮的平菇。挑選平菇的時候要注意，首先用手摸一摸平菇，是沒有被灑水的，被灑水平菇，肯定口感差。其次，平菇的菌蓋是展開的，沒有萎縮，說明很新鮮。把平菇買回家后，要先用剪刀將平菇的根部給剪掉，只留下平菇的傘蓋。然后，用手將它掰成小瓣的，就可以用清水進行清洗了，清洗干凈后，撈出來控水。

文章圖片
2.接著，就是從市場挑選一根新鮮的、瓷實的白蘿卜。因為白蘿卜是生長在地里的，農民會再挖出來后稍作處理，也還是要重新清洗的。準備一盆清水，將白蘿卜放進清水中，用家中的海綿刷來清洗蘿卜的表面。尤其是把蘿卜的根莖部位，長葉子的部位也要清洗干凈。清洗干凈后就可以撈出來控水了。

文章圖片
3.清洗完的白蘿卜，先放在案板上，用菜刀將蘿卜的根部和頭部都切掉，接著，用家里的削皮器，把白蘿卜的外皮全部削掉。削干凈后，就把它放在案板上，用菜刀給切成薄薄的小圓片，把整根都切完后，把蘿卜片放進小碗中，備用。

文章圖片
4.買一塊水豆腐。有的地區是有兩種豆腐，就是老豆腐和水豆腐，老豆腐比較干一點，豆香味道更濃，水豆腐更加水嫩，炒菜比較容易炒碎。我們這次做菜選擇的是水豆腐。如果只有一種豆腐，那就不用選擇了。把買回來的豆腐，用流水給沖洗一下，然后控一下水。接著，放在案板上，用菜刀給切成小塊，切好后放在盤子里備用。

文章圖片
5.取出一口干凈鍋，在鍋中加入適量的清水，開大火燒水。等鍋中的水燒開了，將切好的白蘿卜片全部倒進鍋中，進行焯水。用漏勺攪動鍋中的蘿卜片，讓它們受熱均勻。 1分鐘后，蘿卜就斷生了，可以用漏勺撈出來控一下水，然后放進碗中備用了。給蘿卜焯水，可以去除蘿卜的辛辣味。

文章圖片
【用這兩種食材做湯，保管鮮香味美，健脾開胃，喜歡就來看看吧】6.準備一根小蔥就可以了，還要準備一小塊生姜。先放進洗菜盆中進行清洗，清洗的時候，在水中加入一點食鹽，可以起來殺菌消毒的作用。清洗干凈后，撈出來控干水。接著，放在案板上，先把生姜切成片狀，然后把小蔥對折幾下，然后給切成細細的小蔥花，準備工作就好了。把切好的姜片和蔥花放在一個盤子里，但是兩樣要分開放置。