長沙縣黃興鎮高塘村：小辣椒種出“紅”日子｜鄉村發現系列報道? _健康小知識

本文轉自：長沙晚報
村莊名片
高塘村
位于長沙縣黃興鎮，村域面積5.2平方公里，有1345戶4236人，村民以種植苗木、蔬菜為主業。該村依托“黨支部+企業+合作社+農戶”的發展模式，積極探索東山光皮辣椒“優質化、特色化、品牌化”產業發展道路，逐步形成基地種植、企業收購、農戶參與的“訂單式”全產業鏈模式。

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長沙晚報全媒體采訪人員寧霞
“春天一片白，夏天一片綠，秋天一片紅，農民一片笑” 。秋來8月，在長沙縣黃興鎮高塘村，一串串形似“炮彈”的東山光皮辣椒掛滿枝頭，在陽光的照射下鮮紅圓滾，映襯著椒農的豐收喜悅。
說起長沙縣東山光皮辣椒，可是很多長沙老口子記憶中的下酒菜。除了膾炙人口的辣椒炒肉外，光皮辣椒早已是各式菜肴的經典配菜：擂辣椒皮蛋、燒辣椒等為市民的餐桌增色不少。
近年來，長沙縣立足“一村一品”發展思路，探索出黃興鎮東山光皮辣椒“優質化、特色化、品牌化”產業發展道路，讓高塘村按下了發展的加速鍵。在高塘村， 300余畝小辣椒撐起了產業發展的大天地，更辣出了人們火紅的生活。
C位回歸提純復壯，小辣椒種出大產業
2002年，黃興鎮上的化工廠全部關閉。該鎮大力發展花卉苗木、無公害蔬菜兩大產業，青山綠水開始回歸。
環境好了，不少人想尋回當時的火辣記憶。
近年來，長沙縣大力開展東山光皮辣椒的提純復壯工作，提高產品單產和種植效益，資金不夠，可以申請涉農項目補貼；沒有技術，政府邀請市農科院教授專家，開展科學選種等技術培訓。
政府搭臺，民間能人唱戲。光皮辣椒就這樣又漸漸回歸了高塘村的土地里，當地種植大戶吳艷華、廖岳龍、方建興等一頭扎進了光皮辣椒的提純復壯中。
湖南人的辣里，包含著敢為人先的味道。 “今年的辣椒光照足，顏色好，能賣到38元一斤。 ”40歲的吳艷華是典型的湘妹子，她相信只要“霸得蠻” ，光皮辣椒市場前景可觀。 2020年，只因對好友做的燒辣椒念念不忘，毫無種植經驗的她包下30畝地種起了東山光皮辣椒，干起了農業。
東山光皮辣椒是出了奇的難“伺候” ，最初吳艷華對追肥、管理是一竅不通， “看著辣椒只開花不結果，很著急。 ”
無奈之下，她只能緊急求助政府和農業專家。 “種植過程中要控制水份和光照” ，中國工程院院士、湖南農業大學校長鄒學校接到吳艷華的求助后，來到現場進行把脈問診，教她如何科學栽培。在“辣椒院士”的指導下，她種的東山光皮辣椒肉厚皮滑，品質更優，遠銷到全國各地。
在政府支持引導與種植大戶帶頭下，椒農們有了底氣。如今，光皮辣椒成為黃興鎮的支柱產業之一，成為美麗鄉村建設的新亮點。目前，黃興鎮光皮辣椒種植面積1500多畝，高塘村依托“黨支部+企業+合作社+農戶”的模式，種植面積從最初的20畝擴展到了300余畝，預計年產值能達600萬元。
火紅記憶黃興“炮筒子” ，一天能銷三火車皮
東山光皮辣椒起源于黃興鎮沿河兩岸，在這方水土上有200年以上的種植歷史。 “土嶺蘿卜黎托姜，東山辣椒起（在）桂花巷。 ”民謠的桂花巷，就是如今的高塘村。這里的東山光皮辣椒肉厚皮滑，口感香辣，且易儲運，是辣椒里的明星品種。
“土生土長”的“80后”高塘村黨總支書記杜威，就是從辣椒堆里長大的孩子，父親曾靠賣辣椒撐起了一個家庭。 17歲那年，父親因操勞過度離世，之后辣椒逐漸演化成了一個與父親關聯的符號，承載著杜威那段辣中帶甜的記憶。