蘋果，營養價值全面，保護您的身心健康 _健康小知識

有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生” 。因為蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
鮮蘋果中的含水量為85% 。蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
臨猗蘋果，果實可溶性固形物含量為≥12.5g/100g ，總膳食纖維1.5g/100g—2.0g/100g ，維生素C含量≥4.0mg/100g ，鉀含量110mg/100g—120mg/100g ，總黃酮（以蘆丁計）≥0.022g/100g ，水分含量≥84.5g/100g 。

文章圖片
蘋果是防病毒的好水果。山西運城臨猗縣為冰糖心蘋果的主產區，目前無一感染，引起了有關方面的重視。據當地政府統計，在武漢等地工作的399名群眾回到家鄉過春節，至今無發病。
分析原因是蘋果中含有豐富的維生素等營養物質，尤其是植物性vc有利于提高人體免疫力。當地人常年吃蘋果的習慣，有效截斷了感染，不會輕易感染。這一現象已經普遍被醫學界重視。
吐痰、咳嗽、老覺得喘不上氣來——有這種癥狀的人，吃蘋果或許會有好處。
早有研究發現，吃蘋果有利于降低哮喘發病率，改善心臟功能，促進心理健康。
吃蘋果多的人肺更健康。
提倡大家多吃蘋果，保持自身肺部免疫力是最好的選擇。蘋果皮中的果膠和抗氧化物（槲皮苷—一種強效的黃酮類抗氧化物）能讓肺部的保持良好的功能，修復損傷。
蘋果含有氮、鉀、磷、鈣、鎂等大量元素及硼、鋅、錳、鐵、鋁等微量元素。大量元素中鉀含量最高。微量元素中鐵含量最高。礦物質是構成人體組織的重要成分，是機體某些具有特殊生理功能物質的組分和多種酶的活化劑，能維持體內正常的酸堿平衡和滲透壓以及神經、肌肉的興奮性和細胞膜的通透性。
肺炎是一種常見疾病，患上肺炎除了需要及時的治療，還需要謹慎飲食。肺炎患者適合攝入一些維生素含量高的食物，這樣可以改善肺炎癥狀。維生素a能夠提高呼吸道和胃部粘膜的完整性，并且對粘膜表面抗體的產生具有非常重要的作用，能有效的抵御各種致病菌的侵入，對肺炎具有很好的改善效果，所以肺炎患者可以多吃一些維生素a含量豐富的食物。
維生素c能夠提高對疾病的抵抗能力，使得病毒合成降低活力，所以患者多吃一些維生素c含量多的食物，有利于肺炎康復。肺炎患者可以多吃一些番茄、蘋果、菜花等蔬菜，能夠提供充足的維生素a和維生素c 。

文章圖片
蘋果含有大量的維生素C和維生素B ，還富含槲皮素，槲皮素是植物中最強大的抗氧化劑之一，具有抗炎和抗病毒的作用。幾項研究表明，它可以減少有害細菌的數量，利于有益細菌的增長，以此維持腸道微生物群的平衡。我們知道，微生物群越有效，人體抵御感染的能力就越強。此外，中國的研究人員最近在動物身上證明，在新冠病毒嚴重感染的情況下，富含可溶性纖維的飲食可以降低肺部的病毒載量，還可以降低細菌交叉感染的風險。 ”
蘋果中的維生素主要是維生素C ，含量在3毫克/100克左右。維生素c能夠提高對疾病的抵抗能力，使得病毒合成降低活力，所以患者多吃一些維生素c含量多的食物，有利于肺炎康復。肺炎患者可以多吃一些番茄、蘋果、菜花等蔬菜，能夠提供充足的維生素a和維生素c 。