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抗癌，還能降壓降脂？洋蔥是生吃好還是熟吃好？一文科普

健康知識養生常識

說起吃洋蔥 ， 有健康飲食習慣的朋友都知道 ， 洋蔥可是好東西 ， 便宜、好吃還能抗癌 ， 降血壓 。
關于洋蔥吃了對身體有諸多好處的說法 ， 好像很早之前就開始流行 ， 但也有朋友向小素反應 ， 感覺自己吃了洋蔥血壓沒有變化 ， 反而吃多了覺得胃痛？
這是怎么一回事？洋蔥抗癌降壓降脂到底是不是真的？
01
洋蔥真的能降壓降脂嗎？
洋蔥中含有多種生物活性物質 ， 如類黃酮、多糖、含硫化合物、前列腺素等 。
其中前列腺素A這種物質 ， 確實可以降低外周血管阻力 ， 有降低血液粘稠度 ， 降低血壓的作用 。 所以越來越多的人對洋蔥降脂降壓的功效深信不疑 。
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但是洋蔥中前列腺A的含量并不多 ， 通過烹飪和進入人體胃部被吸收 ， 等發揮作用的留存物質 ， 更是所剩無幾 。
還是那句老話 ， 拋開劑量談作用 ， 根本不科學 ， 所以想要依靠吃洋蔥來降血壓 ， 并不是明智之舉 。
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而且洋蔥的味道很是辛辣 ， 如果食用過多的洋蔥 ， 還會刺激胃粘膜分泌更多的胃酸 ， 導致消化不良 ， 腹痛、腹瀉等癥狀 。
所以詢問小素的那位朋友 ， 很可能就是使用過多洋蔥所導致的腹痛 。
02
洋蔥真的可以防癌、抗癌嗎？
作為一種適量食用 ， 營養又健康的飲食 ， 洋蔥確實有預防腫瘤的效果 。
根據研究發現 ， 洋蔥中含有礦物質硒 ， 可以使腫瘤細胞衰退 ， 含有烯丙基的硫化物 ， 能夠阻斷癌細胞DNA的形成和復制 。
對食道癌、胃癌、結腸癌等多種癌癥都有抑制作用 。
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但是 ， 癌癥的形成與飲食、環境、以及人的行為習慣 ， 有著密不可分的關系 ， 沒辦法斷言僅憑一種食物就能夠預防或者是對抗癌癥 。
不過總的來說 ， 洋蔥確實有很好的食品保健功效 ， 作為營養又健康的飲食 ， 在餐桌上 ， 我們也可以多看到它的身影 ， 但要注意適量食用 。
03
關于洋蔥的傳言 ， 注意辨別！
關于洋蔥的謠傳 ， 大家經常聽到的還有洋蔥能預防感冒、軟化血管 。 其實這些說法也都是不靠譜 ， 沒有科學依據的 。
首先說洋蔥切開后 ， 放置一段時間就會慢慢變黑 ， 這就是把附著在洋蔥上的細菌都殺死的表現 ， 這樣做就能有效預防感冒 。
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但是洋蔥對于細菌引起的感冒 ， 只有一定的抑制效果 ， 并不能有效地殺菌 ， 切開放置變黑 ， 也只是普通的食物氧化反應 。
就像我們平時切茄子 ， 切開的部分也會馬上氧化變黑 ， 是一個道理 ， 只不過洋蔥的氧化速度要慢一些罷了 。
洋蔥的前列腺素 ， 對軟化血管確實有一定作用 ， 但是需要注意的是我們日常的飲食所食用的蔬果 ， 大多對軟化血管都有一定的作用 。
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想要純靠吃洋蔥來軟化血管 ， 仍舊不可取 。
健康飲食營養均衡才是保護血管的關鍵 ， 我們更多的是要把健康又營養的洋蔥當做是日常飲食的一部分 ， 均衡飲食 ， 才能更好的實現保健身體的目的 。
04
洋蔥生吃好還是熟吃好？
從營養的角度來說 ， 洋蔥生吃 ， 營養價值會更高 ， 因為洋蔥中營養物質具有一定的揮發性 ， 從切開到高溫烹飪 ， 營養成分能一直在不斷的流失 。
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